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(大连海参价格产地)大连海参皮厚还是福建海参皮厚?

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怎么分辩大连海参和福建海参,大连海参皮厚还是福建海参皮厚?

海参市场上常见的有“南参”和“北参”两种。“北参”则以大连海参最为出名,“南参”则大多数为福建海参。那种海参更好呢?又该怎样分辨大连海参和福建海参呢?

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大连海参更好,营养更丰富

大连海参主要为底播在深海的底播海参,而福建海参大多为虾池、围堰、吊笼等形式的养殖海参。

大连海参生长发育于海底地区,没有环境污染,多以水藻及海底微生物菌种为食。大连海水常年低温,而海参有夏眠和冬眠的习性,在水温高时会钻进礁石里躲起来,身体变得跟礁石一样硬。等到水温降低到22摄氏度以下时才会钻出来,开始觅食。到了冬天,水温下降到一定温度,海参再次冬眠。冬眠和夏眠使海参的生长周期变得更长,这样的慢生长确保了大连海参有足够的时间去摄取海洋精华。

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福建海参通常生活在20摄氏温度,1.6米的水位自然环境下,池温非常容易上升,并且海参是人工服务加料进餐。促使海参的生长发育速率迅速,池养海参通常2年就能够长成,有的乃至6个月出产海参,营养成分积淀低。在养殖全过程中,某些海参养殖场为预防病害,还会在养殖海参的蓄水池内添加抗菌素;为推动海参迅速生长发育,在精饲料中加上性激素等,造成成品海参身体药品残余,这种海参食用后对身体有潜在性的伤害。

该怎样分辨大连海参和福建海参?

一、大连海参参体粗胖;福建海参参体细长。

大连海参生长在深海海底,海参自由觅食,海底微生物丰富,营养丰富,因此长成的海参都是肉质特别肥厚,各个都是小胖墩的样子;福建海参有人工投喂饲料,不需要觅食,一般2-3年甚至六个月左右就可以出货,导致海参参体细长,没有太多肉质。

大连海参价格产地二、大连海参颜色大小不一,福建海参基本类似

颜色是自身的一种保护色,大连海参基本上颜色和所处的海域的岩石或者沙子的颜色保持一致,所以颜色就不一样。觅食多少和生长年限不同决定了野生海参的形态大小各异。福建海参生活环境基本一样,他们的形态大小也会很相似。

大连海参价格产地三、大连海参参刺粗壮有力,底足密集,粗壮;福建海参,参刺跟底足都细长,尖锐。

大连海参生长在深海,海底湍流以及岩石摩擦等生活环境,会使他们的参刺变的长短不一,并且他们的参刺是辅助它们觅食的主要工具,因此野生海参的参刺跟底足会锻炼的很粗壮。 而福建海参会有人工定期投放饵料,不需要自己觅食,所以参刺细长,尖锐。

大连海参价格产地四、大连海参的沙嘴大而坚硬;福建海参沙嘴较小。

大连海参,生存在深海里,食物来源是海底的泥沙,其中海沙占有很大的比重,因长期食用海沙使沙嘴大而坚硬;福建海参的食物来源主要是人工投入的海泥和饵料,所以沙嘴比野生海参要小的很多。

大连海参价格产地五、大连海参的口感非常有嚼劲、没有涩味,切口细腻又整齐;福建海参有很重的泥腥味。

大连海参常年在海底自由活动,使它们的肉质变得十分紧实,口感非常有嚼劲、味道很鲜美、没有涩味,切口不仅细腻、而且又整齐。福建海参食物来源主要是人工投喂,不需要自己觅食,吃起来会有一种很重的泥腥味。

近几年随着海参需求量的增加,纯野生海参在市场上基本上是看不到了,最好的也就是底播野生海参(人工培育参苗再放回大海自然生长),就算如此,底播野生海参也无法满足市场需求,所以就出现了“北参南养”的现象,即北方的参苗拿到南方养殖,主要养殖海域是在福建霞浦一带。

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但我们在市面上,基本见不到福建海参,这是为什么呢?

因为大家都知道福建是养殖参,卖不上价,而福建养殖的基本都是大连海参的参苗,所以福建养殖参还是被当作大连海参在销售,那么大连海参跟福建海参有什么区别呢?

其实所谓的大连海参跟福建海参有时候是没有区别的,因为如果都是养殖的,区别不大,区别大的就在于底播野生和养殖参。

野生海参跟养殖参的区别:

1、首先是看外形

野生海参一般是纺锤状(中间粗、两头细),参刺短粗有力,底足清晰可见;养殖参整体细长,参刺也是细长,底足因为不需要爬行觅食退化

2、看发泡口感

野生海参一般需要3-4年才算成年参达到捕捞标准,而养殖参人工喂养催长,一般1年左右就可以捕捞,两者相比野生海参的肉质要紧实,养殖参的肉质较松,所以在食用的时候,野生海参的口感是比较脆,有嚼劲;而养殖参的口感比较软

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另外很多人说起海参都喜欢大连海参,但近几年由于产能有限,真正的大连海参价格都不菲,至于平常所见的价格比较低的大连海参,大多是福建参冒充的,所以消费者在选购大连海参的时候要谨慎,不要被商家误导,特别是所谓的野生大连海参

首先,辽宁海参即辽参,福建海参是福建参,两者是不一样的。辽参产地在大连渤海湾冷水湾北纬39°,肉厚多刺韧性好,发泡后不易烂。福建参产地比辽参产地水温高,个体肥大,肉质较疏松。然后现在市场上鱼龙混杂,真的的纯野生海参几乎是没有的,低播是将人工种苗或经中间培育的半人工苗投在水深20米-60米左右,依靠食用海底藻类及其他水生植物生长生长,经过3-5年时间才能长成个体,再由潜水员潜水一个一个挑选成熟的采收。关于低播的辽参,大连长海县野生海参最为有名

有没有朋友知道大连海参一般是多钱,长海县广鹿岛的?

海参是要看什么品种和生长环境以及加工方式,才能决定质量和价格。

一般大连地区的都是海刺参,人工养殖居多,如果是加工完的即食产品,大个的三百到四百左右一斤,干参在三千上下。

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