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(墨西哥白玉参价格)有什么国内外少见的顶级食材?

本文标题(墨西哥白玉参价格)有什么国内外少见的顶级食材?,作者 夕实海参网  本文有3602个文字,大小约为16KB,预计阅读时间10分钟请您欣赏。

有什么国内外少见的顶级食材?

感谢邀请,对于人类来说只要可以食用的都是食材,中国地大物博可以食用的食材非常之多,中国地域独有的动植物都可以说只有中国才有的,1988年通过的中国野生动物保护法也限制了很多食材不得食用!

先聊聊以前的各类山珍海味:

"水陆八珍":鱼翅、海参、明骨(鲨鱼或鲟鱼脆骨)、花胶鱼肚、燕窝、熊掌、鹿筋、哈士蟆(雪蛤)。

 "动物八珍":熊掌、象拨(鼻)、驼峰、猩唇、鹿尾、猴脑、豹胎、燕窝。

 "山八珍":熊掌、鹿尾、象鼻(即象拨,但有说是犀牛鼻或驼鹿鼻)、驼峰、果子狸、豹胎、狮乳、猕猴头。

 "山八珍"又有说是:驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拔(鼻)、豹胎、犀尾、鹿筋。

 "水八珍":鲍鱼、海参、鱼翅、花胶鱼肚、鱼唇、裙边(水鱼裙或山瑞裙)、干贝(瑶柱)、明骨(鲨鱼或鲟鱼脆骨)、哈士蟆(雪蛤)。

 "水八珍"又有说是:鱼翅、海参、鱼肚、鲍鱼、海豹、海狗(娃娃鱼)、干贝(瑶柱)、鱼唇。

 "海八珍":黄翅、乌参、网鲍、广肚(鱼肚的别称)、鳖裙(水鱼裙)、鱼皮、海龙肠(北京称‘鱼筋')。

 "上八珍":猩唇、驼峰、猴头(菇)、熊掌、燕窝、凫脯(野鸭)、鹿筋、黄唇胶(亦是干鱼鳔的一种)。

 "上八珍"又有说是:猩唇、燕窝、驼峰、熊掌、豹胎、鹿筋、蛤士蟆(雪蛤)、猴头(菇)。

 "中八珍":鱼翅、明骨(鲨鱼或鲟鱼脆骨)、龙鱼肠(北京称‘鱼筋')、大乌参、广肚(鳘鱼肚等)、鲍鱼,干贝(瑶柱)、鱼唇。

 "中八珍"又有说是:鱼翅、银耳(雪耳)、果子狸、花胶鱼肚、鲥鱼、蛤士蟆(雪蛤)、鱼唇、裙边(水鱼裙或山瑞裙)。

 "下八珍":海参、龙须菜(发菜)、大口蘑(蘑菇)、竹笙、赤鳞鱼、干贝(瑶柱)、蛎黄(鲜蚝)、乌鱼蛋。

 "下八珍"又有说是:川竹笋、竹笙、银耳(雪耳)、猴头(菇)、裙边(水鱼裙或山瑞裙)、鱼唇、乌鱼蛋(墨鱼卵)、果子狸。

 还有人说是:海参、干贝(瑶柱)、蛎黄(鲜蚝)、乌鱼蛋(墨鱼卵)、赤鳞鱼、龙须菜(发菜)、坞块、燕笋。

 "禽八珍":红燕、飞龙、鹌鹑、天鹅、鹧鸪、彩雀、斑鸠、红头鹰。

 "草八珍":猴头(菇)、银耳(雪耳)、竹笙、驴窝菌、羊肚菌、花菇(特级冬菇)、黄花菜、云香信。

 "动物八珍":熊掌、象鼻、驼峰、猩唇、鹿尾、猴脑、豹胎、燕窝。

 "北京上八珍":猩唇、燕窝、驼峰、熊掌、猴头(菇)、豹胎、鹿筋、蛤士馍(雪蛤)。

 "北京中八珍":鱼翅、广肚、明骨(鲨鱼或鲟鱼脆骨)、龙鱼肠(北京称‘鱼筋')、大乌参、鲥鱼、鲍鱼、干贝(瑶柱)。

 "北京下八珍":川竹笋、乌鱼蛋(墨鱼卵)、银耳(雪耳)、大口蘑(蘑菇)、猴头(菇)、裙边(水鱼裙或山瑞裙)、鱼唇、果子狸。

 "烟台上八珍":猩唇、燕窝、驼峰、熊掌、猴头(菇)、凫脯(野鸭胸脯肉)、鹿筋、黄唇胶(花胶鱼肚)。

 "烟台中八珍":鱼翅、广肚(鳘鱼肚等)、鲥鱼、银耳(雪耳)、果子狸、蛤士蟆(雪蛤)、鱼唇、裙边(水鱼裙或山瑞裙)。

 "烟台下八珍":川竹笋、海参、龙须菜(发菜)、大口蘑(蘑菇)、乌鱼蛋(墨鱼卵)、赤鳞鱼、干贝(瑶柱)、蛎黄。

 "参翅八珍":鲍(鲍鱼)、参(海参)、翅(鱼翅)、肚(花胶鱼肚)、唇(鱼唇)、燕(燕窝)、掌(熊掌)或筋(鹿筋)、蟆(雪蛤)。

 "海内八珍":鱼翅、海参、鱼肚、淡菜、干贝(瑶柱)、鱼唇、鲍鱼、鱿鱼。

 "海内八珍"又有说是:豹胎,熊掌、燕窝、猩唇、驼峰、猴脑,鱼翅,象拔

以上是各类我国的山珍海味,当然也少不了我国特有的这些动物食材如:大熊猫、金丝猴(川金丝猴、滇金丝猴、黔金丝猴)、白鳍豚、白唇鹿、(前面四种为我国四大国宝)、华南虎、华北虎(已绝种)麋鹿(四不像)、扬子鳄、鳄蜥、大鲵(娃娃鱼)、中华鲟、白鲟、白头叶猴、岩猴(台湾猴)、藏酋猴、普氏原羚、藏羚、扭角羚、台湾鬣羚、野牦牛、荒漠猫、黑麂、四川山鹧鸪、海南山鹧鸪、黑颈鹤、中华秋沙鸭、白颈长尾雉、黄腹角雉、绿尾虹雉、雉鹑、黑长尾雉、蓝鹇、褐马鸡、白马鸡、藏马鸡、蓝马鸡、斑尾榛鸡、海南虎斑开鸟等,这些都是中国特有食材,也就看看不能吃了。

现在还能吃到的特有食材基本也就河里游的,田里长的,也就聊聊这些吧

1:长江三鲜

长江三鲜是指在中国长江下游水域中出产的三种肉质鲜美的鱼类--河豚、鲥鱼和刀鱼(也有把河豚换成鮰鱼的)。

自六朝以来,由于士大夫阶层和文人墨客的极力推崇,撰写大量有关的诗词文章,长江下游城市形成历史悠久的品尝江鲜的狂热嗜好,例如苏东坡拼死吃河豚。

由于大量捕捞,长江中的鲥鱼已经基本绝迹,而刀鱼的产量也急剧下降,价格颇为昂贵。河豚,天生含有剧毒,被冠以最危险的美食之称。"剧毒河豚"至今在各地的禁食名单之列。 《本草纲目》有记载:"河豚有毒","味虽珍美,修治失法,为之杀人"

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2 :太湖三白

太湖三白是指中国太湖的三种河鲜类特产——白鱼、银鱼和白虾,是江苏省苏州市吴中区(原吴县)和无锡市地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材,由于其色泽均呈白色,因而称为“太湖三白”。利用太湖三白所制作之菜肴的选料,极为注重食材的新鲜程度;尤因其出水即易死亡,故而最适合在水边或船上烹制。

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3 :中华绒螯蟹

淡水蟹的一个品种,在中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊,其中以长江水系产量最大,口感极其鲜美。其中又以阳澄湖大闸蟹最为著名,历来被称为蟹中之冠,其他较为著名的还有太湖大闸蟹、洞庭湖大闸蟹、长荡湖大闸蟹等

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4: 长江魤鱼 魤鱼的不为人知,其实是因为这家伙太难得了,以前只有它偶尔游到浅水区时渔民才有机会捕捉。据说美食第一人苏东坡老先生便是有口福品尝过魤鱼,当年他在品尝魤鱼后,曾写下《戏作鱼一绝》诗句,专门描绘了魤鱼不同凡响的美味。现在江边只有偶尔野钓能钓到。

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5 :松江鲈鱼

松江鲈鱼是一种名贵的食用鱼,位列“中国四大淡水名鱼”之首。相传清代乾隆皇帝两次下江南,都特地到松江府吃鲈鱼羹,御赐其为“江南第一名鱼”。因其产量稀少、品种珍贵,现是我国的国家二级保护动物,人口培植的偶尔能见到有售

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6: 禾花鱼

禾花鱼是一种体色乌黑透亮的鲤鱼品种,即乌鲤,主要产自湖南广西南部山区一带。此鱼鱼肥美味鲜,细腻香甜,曾是清代乾隆盛世的宫廷贡品,禾花鱼肉质细嫩、少刺无腥,黄焖、红烧、清蒸、香煎皆可,以瓦罐煨汤尤佳。

据说此鱼养在稻田之中,夏秋禾花盛开时节靠吃禾花长大,将其烹饪奇香扑鼻,令人垂涎,食后令人难忘,所以得禾花鱼的美称。

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7 :黄唇鱼

黄唇鱼属于国家二级保护动物,是中国的特有鱼种,被视为上等补品主要是因为它的鱼膘(俗称“鱼胶”)非常珍贵,有“贵如黄金”之说。

美国一家媒体公布了9种全球最贵食物,其中金钱猛鱼(黄唇鱼)便位列其中,每磅鱼肉达714美元。

黄唇鱼鱼膘呈瓣状,吃起来口感润滑,偏油腻,具有滋补身体、活血壮阳的特殊功效,可制成中国传统的“鲍参翅肚”中的“肚”,被认为是最上等的花胶

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8 :辽参

辽参又称刺参、灰参、和鹦鹉嘴等,产于中国的辽东半岛、朝鲜,尤以辽东半岛一带为佳。

此种海参体壁肥厚,肉质细糯,刺多而挺,色泽有黄褐、黑褐、纯白和灰白等多种,有“淡水制”和“海水制”两种,又以淡水货为最佳。

辽参可做凉菜类菜品,如拌、炝、酒醉等烹调技法,其代表菜有凉拌活海参、炝金丝活海参、酒醉活海参等等;也可做热菜菜品,一般采用烧、炸、熬等技法,其代表菜品有:葱烧活海参、扒瓤活海参等等

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9: 乌鱼子

乌鱼子盛产于台湾,是用雌乌鱼的卵所研制的一种美食,由于形状像中国的墨,日本人把乌鱼子称为“唐墨”,并把它视为世界三大美食之一。

乌鱼子外表呈琥珀色为上品,几乎透明,卵形肥大,丰美坚实,而软硬适度。其风味独特,嚼起来有独特的口感,吃后齿颊留香,它的传统吃法是烘烤后加佐料食用。

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10: 乌龙头

乌龙头是礼县山林地区所产的药、菜两用的名贵野菜;在春天生长,既可鲜食,也可晒为干菜,还可用醋盐腌制成酸(咸)味。

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11 :葛仙米

葛仙米其实不是米,是一种活性藻类植物,在世界分布十分稀少,主要产地都集中在我国,其中以四川产的最著名,被誉为“中华一绝”。

葛仙米颜色蓝绿色,颗粒圆润,玲珑剔透,可与珍珠媲美。采集干燥后颗粒圆形,煮熟后大小比米粒大,故称之为“葛仙米”。

因葛仙米大多采集后干燥,所以食用时需用水泡泡,干鲜宜烹,糖盐可调,蒸、炒、汤不拘,其味鲜美

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12:莼菜

莼菜又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等,是多年生水生宿根草本。性喜温暖,适宜于清水池生长。由地下葡萄茎萌发须根和叶片,并发出4-6个分枝,形成丛生状水中茎,再生分枝。深绿色椭圆形叶子互生,长约6至10厘米,每节1-2片,浮生在水面或潜在水中,嫩茎和叶背有胶状透明物质。夏季抽生花茎,开暗红色小花。

嫩叶可供食用,莼菜本身没有味道,胜在口感的圆融、鲜美滑嫩,为珍贵蔬菜之一。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物,脂肪、多种维生素和矿物质,常食莼菜具有药食两用的保健作用。主产于中国浙江、江苏两省太湖流域和湖北省。

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13 :蒲菜

蒲菜,俗称草芽,主要产地为江淮一带。蒲菜入宴在我国已有两千多年历史,所谓“无蒲不成宴”,蒲菜是江淮地区宴席必不可少的主菜。

蒲菜的最佳季节食用季节为秋季,烹饪手法可采用扒、烧、烩,也可用炒、熬、氽、煮等法。

炒蒲莱应旺火速成,保持脆嫩;做汤则应汤沸后再放蒲莱。它既可单独成菜如奶汤蒲菜、清汤蒲菜,又可与其它原料合烹,如鸡粥蒲菜、升泽蒲菜等

白玉参价格以上随意聊了几个,还有好多好多品种也没啥时间编辑了,欢迎吃货朋友们评论补充

请问这是墨西哥什么海参?

这个海参品种是 Isostichopus badionotus其他的名字有:Sea cucumber, Four-sided sea cucumber (FAO), Chocolate chip cucumber(Colombia), Pepino de mar (Panama), Sea pudding.商品名有:足参、肥仔参、墨西哥肥仔参、南美肉参、美国肉参、加勒比肥仔参等等,各种“酷炫”的叫法,没办法,国人就喜欢炒概念,同样的东西可以给搞出100个名堂来。产地主要集中在加勒比海,美国佛罗里达州、美属维尔京群岛、波多黎各、古巴、哥伦比亚、尼加拉瓜、委内瑞拉等地。此海参活的是这样的加工成干海参后是这样的复水泡发后切开是这样的此海参为野生海参,目前类似的进口海参极少有养殖的,多为野生。外国人吃这个玩意儿的比较少,亚洲国家消费的要多一些。美国、加拿大海参也是主要消费在华人或者亚裔人群了。以上利益相关:不从事上述海参相关的任何商业活动。

这个问题也不好回答啊!你就算把山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍翻几遍,只有中国才有的顶级食材也很难找出来。突然翻到很多年前采访珍贝老板邱淦清的时候,他送的一本介绍湖州风物的杂书,里面提到南浔古镇的四象八牛七十二金狗的故事,这才脑筋急转弯,发现只有中国才有的顶级食材,或许应该是——豆腐。不要小看了豆腐哦,袁枚可说过:豆腐得味,远胜燕窝。

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首先豆腐出身高贵,研发者是西汉时期的副国级干部——淮南王刘安。而且刘安同志不是在研发一道人间的普通食品,是在炼制长生不老的仙丹的时候,无意中发现了石膏点豆浆,豆腐这才横空出世(当然后来还有唐朝发明说和东汉发明说,有兴趣的朋友可以自己搜集相关资料)。套用时下网上流行的修真小说的说法,豆腐是一种废丹。有意思的是,豆腐还真是一种健康食品,具体的功效大家自己查。综上所述,豆腐不但具有皇家血统(想想那些把皇家指定产品证书悬挂在店堂的奢侈品)还有高高在上俯视众生的仙气,能不是顶级食材吗?

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其次,历史影响大,大到什么程度呢,我想想,应该是从辛亥革命推翻满清王朝,到后来的建立新中国,都有豆腐的功劳。这就得说到湖州南浔了。话说南浔是中国江南的古镇,巨富云集,其中财产达千万两白银以上者称之曰“象”。五百万两以上不过千万者,称之曰“牛”,其在一百万两白银以上不达五百万者则譬之曰“狗”。在四象中排名第二的张家,有个代表人物,叫作张静江。学过近代史的朋友都知道,张静江是孙中山搞辛亥革命的大金主。张静江用来资助孙中山的资金,主要来自于他在法国巴黎的外贸公司。张静江不但自己出钱,还帮孙中山介绍了另一外“天使投资者”——李石曾。

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李石曾是李鸿藻的儿子,注意是李鸿藻不是李鸿章,李鸿章是洋务派,李鸿藻是青牛头(清流派领袖),二李经常互怼。不过李石曾的思想却很开放,很早就去巴黎做生意,让他爆得大名的,就是豆腐,所以有人开玩笑管李石曾叫作“豆腐博士”。因为李石曾在巴黎巴斯德学院研究生物化学,尝试用大豆制造营养食品和假象牙。假象牙的生意估计没做起来,李石曾的豆腐公司倒是真的成立了,后来一战爆发,1908年,法国政府补贴李石曾生产五香豆腐干。不是法国人爱吃,是因为当时参加一站的大批华工到了欧洲,给他们生产的。所以一战中国虽然没出兵,贡献还是不小的,派出了14万华工,牺牲了两万多人,这战胜国当得不容易。反正就在那前后,李石曾在巴黎的豆腐生意做得一天比一天红火,据说还是最早使用机器生产豆腐的品牌。虽然张静江是否入股了李石曾的豆腐生意说法不一,但的确是经张静江引荐之后李石曾干脆加入了同盟会,所以卖豆腐的利润成了推翻满清王朝的重要的金源。

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事情到这里还没有结束,辛亥革命成功后,李石曾和蔡元培、李大钊等人组织“留法俭学会”,在中国掀起了留法勤工俭学的热潮。后来的事情大家都知道了,连毛泽东都差点加入留学大军。在留法勤工俭学的大军中后来涌现出一批新中国的早期领导人,而留法俭学的启动资金,据说也有卖豆腐的钱。

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两千年前的西汉皇朝的王爷亲力亲为炼出的“仙丹”,两千年后极大的影响了中国的政治生态,说豆腐是中国特有的顶尖食材,应该不为过吧?哈哈

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ps:写问答的时候脑洞大开,突然想起其实还有中国才有的顶级“恐怖”食材。大家猜是神马东东? 部分图片来自网络 程胜

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