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(海参的营养价值不如鸡蛋吗)海参真的富含蛋白质吗?

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海参真的富含蛋白质吗?

关于您说的海参能抑制癌细胞合成一说,只是说美国有一个科学家从海参中萃取了一种物质,的确有抑制癌细胞合成的作用。为了健康,要想获取足够的蛋白质,还是选择吃鸡蛋、少量三文鱼等深海鱼,多吃大豆和豆腐等豆制品吧。  可是,海参中的蛋白质主要是胶原蛋白,其营养价值比乳清蛋白、大豆蛋白、肌肉蛋白、鸡蛋蛋白要低得多。一句话,海参的高蛋白其实“含金量”不足。  大连一位著名女作家说:“海参加热后就是猪皮冻。”《水产科学》2005年6月(第24卷第6期)刊登的一篇研究文章也认为:“海参含有较多的蛋白质,但是以胶原蛋白(猪皮冻的主要成分之一)为主,其蛋白质营养价值并不高。” 实际上,海参的真正价值并不在于“高蛋白”,而是其中含有的某些特殊成分。已经发现海参中具有保健作用的成分有海参黏多糖、甾醇、三萜醇、刺参苷元、海参皂苷等。当然,海参还有多种中医特指的补益养生功能

有人说海参没鸡蛋营养价值高,是真的吗?

个人觉得,这种说法恐怕来自没吃到葡萄的狐狸。

海参的营养价值

这种论调,我看过。如果仅从蛋白质、氨基酸之类的角度替鸡蛋说话,其实是不公平的。

海参里含有的海参皂甙、谷胱甘肽、粘多糖、超氧化物歧化酶、海参胶原蛋白、精氨酸这些物质,鸡蛋里有吗?

比起容易摄取到的蛋白质,鸡蛋里的锰、牛磺酸、尼克酸含量是多少,海参里又含有多少?人摄取牛磺酸,含量较多的是动物内脏。但是,动物内脏的胆固醇含量是多少哦?比起胆固醇含量几乎为0的海参,鸡蛋又含有多少胆固醇?

鸡蛋,再怎么说,它只是食品。而海参,严格来说是药物。古往今来,普天之下,哪有过食品能够取代药品的时候?

听过一个相声。孩子想当音乐家,想学钢琴,大人到商店给孩子买个哨子回来了。谁都知道,哨子不能代替钢琴,可是为什么会觉得鸡蛋就能顶海参了呢?

海参的贵重之处,并不在于那些常见的、容易摄取到的营养。它的贵重,正是体现在不容易摄取到营养元素上。

包子和馒头都是面做的,比面的话,能有多大区别,为什么不比比里头的馅呢?

海参的营养价值不如鸡蛋吗

做比较,一定要公平,才能令人信服。所谓“海参不比鸡蛋营养价值高”的说法,是在投机取巧,偷换概念。拿萝卜白菜跟人参比膳食纤维,人参未必占便宜,要是比水分人参更差了,但是,谁会觉得萝卜白菜可以代替人参?

特意用这种不公平的方式来比较海参和鸡蛋,无非是某些人哗众取宠、博人眼球,或者,那些人不过是“吃不到葡萄的就说葡萄酸”的狐狸,毕竟海参并不便宜呢。

海参的营养价值以及功效和其他什么食材差不多?

海参的功效特别强大,男人补肾、女性调理内分泌、同时能提高身体抵抗力、消除疲劳、美容、缓解皮肤衰老、还能缓解老年人群出现的失眠症状。它的作用有健脑、改善贫血、缓解病症、抗癌、提高性功能、增强体质,可以说海参老少皆宜的佳品。

其他的食材往往是单面的功能比较强大,鸡蛋的蛋白质,芹菜降压,木瓜丰胸等等等等。

但是海参虽好,一定要合理食用,否则过犹不及,让你流鼻血哦

进入立冬,海参的话题就火了起来,对其认可的有,批判的也有。作为传统辽参产地,本地人对海参的认可度也比较高,本地科研院所对海参的研究也多。

海参的营养价值

如果单说营养价值,说蛋白的氨基酸组成,世界上的天然食物无出鸡蛋之右者。鸡蛋是能独立发育成一个生命的存在,所以它的营养是最全面,也是最均衡的。它的氨基酸组成跟人体相比最接近,所以它的氨基酸评分是最高的,我们在评价其他食物的营养价值的时候,往往把鸡蛋作为标准食物。由此可见,在食物界鸡蛋是怎样的一个存在,那么海参没有鸡蛋营养成分高,这句话也没错。

海参的蛋白并不如鸡蛋,但是海参体内有海参粘多糖,这是鸡蛋所没有的,这种粘多糖具有提高人体免疫力的作用,科学研究已经充分证明了这方面的功效,本人身边也有很多这种现实例子。

只不过,鸡蛋只是提供基础营养物质,最主要的是氨基酸。但是食物的作用不仅仅是这个,许多的食物是含有生物活性物质的,这些食物的作用也不可忽视。当然,我们要正确看待这两者之间的关系,营养均衡应该是基础是前提,保健食物是提升,没有合理的营养只是去吃海参,恐怕也很难有健康的体魄,有了均衡营养再加上海参,就会有更好的身体。

姜丹,注册营养师,今日头条签约作者

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