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(海参营养价值及功效)黑海参的营养价值一?

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黑海参的营养价值一?

海参总的来分就是只分为光参和刺参,你说的黑海参没有这个品种,光参和刺参都有黑颜色的。

不过刺参的营养价值要高

黑色海参质量最好吗?

不是。正常颜色应为褐色、浅褐色或浅黑色,外表略显斑驳,能明显看出海参的表皮的颜色和纹理。 挑选好的海参,注意下面几点即可:眼看:淡干海参表面比较细腻,腹部的疣足粗壮、清晰;染色的海参表面比较粗糙,腹部的疣足色泽均匀。购买时除了察颜观色,看看能不能看清楚海参的表皮纹理。口尝:用舌头舔一下海参,有淡淡的咸味,就是正常的,要是有甜味就是加了糖的海参,加了其它物质的海参,会有明显的苦涩味。用手握:可稍微用力握海参,手上有发粘的感觉,就要慎重的选择了,因为有可能是加了胶或糖的缘故。

参体特别饱满,颜色又黑又亮的海参是好海参?

1:干海参的颜色一般有黄褐色和黑色。海参能随着所处环境而变化体色。生活在岩礁附近的海参,为棕色或黑色;沙质海底为黄色带斑点;而居住在海草丛中的海参则为绿色。海参的这种体色变化,可以有效地躲过天敌的伤害。

2:海参的好坏不能单独从颜色来判断的。

在购买干海参时一定到正规的海参专卖店购买,也不要迷信海参颜色,黄褐色和黑色都是干海参的自然色,营养价值是没有区别的。品质好的干海参,色泽是发灰色、棕黄色或者是黑色,不光亮。而色泽比较亮晶的,多半是在煮沸过程中加入了其他物质的结果。

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