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(海参营养成分表)#营养美食季#海参有哪些营养成分及作用?「第二篇」

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#营养美食季#海参有哪些营养成分及作用?

自古以来,陆有人参,海有海参,两参几乎齐名。

海参营养成分

海参属于八珍之一,比较知名的有长岛海参和大连海参,也可以选择价格较低的北极海参。

海参营养成分

在胶东的龙口市(过去的黄县),冬天就有食海参进补的习俗,从冬至开始,每天一个海参,佐一个鸭蛋,一直吃到出“九”,就是81个。多数外国人不吃海参,并把它列为最丑陋的食物。

海参以海藻类和浮游生物为食,它不仅是珍贵保健的食材,也是名贵的中药。海参具有补肾益气,养血润燥,补血调经的功效。用于体质虚弱,精血亏损,阳萎梦遗,小便频数,肠燥便难等证。

海参含多种对人体有益的成分,属高蛋白低脂肪食物,其中黏蛋白和海参多糖是海参的主要活性成分。

现代研究表明,海参的作用为:提高免疫力,消除疲劳,延缓衰老,补充精氨酸,保护血管,益智健脑,助产催乳,抗肿瘤,促进生长发育,调理血糖等。

海参营养成分

海参适用于虚劳赢弱,气血不足,营养不良,病后产后体虚,肾阳不足,阳痿遗精,小便频数,高血压病,肝炎,肾炎,糖尿病,血友病,高脂血症,冠心病,动脉硬化等病症患者,癌症病人放化疗,手术后,以及年老体弱的人。

坚持食用香油海参鸭蛋糕能使白发变黑,且能调理血糖,这种吃法的作用是经过验证的。

介绍几种海参的吃法。

1.葱爆海参:

海参营养成分表

2.海参鸭蛋(鸡蛋)糕:

海参营养成分表

3.山药小米海参粥:

海参营养成分

海参营养价值虽高,但患感冒,肠炎,痢疾及痰多,大便溏薄等病人不宜食用。

(以上图片均来自网络)

海参里面含有哪些营养物质?

海参又称为刺参,通常栖息于海流平静、岩石礁或西泥沙海底。古人因为它虽生于海,其营养价值极高,具有补肾阴,生脉血,治下痢及溃疡等功效。因其药性温补,足敌人参,故名海参。辽参:称为海龙、乌龙、海黄瓜。辽参生活在海流平静的海湾内,通常栖息在3—15米岩礁或细沙海底,由于体部布满大小不等圆锥形肉刺,故而得名。辽参明代时期是上等贡品,海上八珍之一,古时候的人因它“生于海,但其性温补,足敌人参”,其内部含有胶原纤维所组成的结缔组织,有多种人体所需的氨基酸亦被称为海中人参。现代科学研究证明,海参营养价值很高,每百克中含蛋白质15克,脂肪1克、碳水化合物0.4克,钙357毫克、磷12毫克,铁2.4毫克,以及维生素B1、B2、尼克酸等50多种对人体生理活动有益的营养成分,其中蛋白质含量高达55%以上,18种氨基酸牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成分,精氨酸是构成男性精细胞的主要成分,又是合成人体胶原蛋白的主要原料,可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复,还可以提高人体的免疫功能,延年益寿,消除疲劳。

海参的主要成分有哪些?

1.常吃海参可以延续衰老,消除疲劳,提高身体免疫力。海参中含有的酸性粘多糖和软骨素,能够明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量,起到延缓衰老的作用。海参体内含有的18种氨基酸,能够增强组织的代谢功能,增强机体细胞活力,有利于青少年身体发育。此外,经常吃海参能消除疲劳,提高人体免疫力,适合容易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。2.海参可以补血调经。海参体内精氨酸含量很高,可以改善脑、性腺神经功能的传导作用,提高男性的性功能。每天一个海参可以固本培元、补肾益精。此外,海参中含有丰富的铁及海参胶原蛋白,能够养血、补血,适合手术后病人、贫血的患者。3.海参有护肝保血管的作用。海参中含有牛磺酸、赖氨酸、海参素等,具有较强的抗炎消毒作用,而且对于肝功能的维护有很好疗效。4.海参可以益智健脑、助产催乳。海参中含有EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸、脑黄金)等不饱和脂肪酸,怀孕期间吃海参对胎儿的大脑细胞发育有极大好处。再则,DHA还可以增强记忆力。此外,孕妇使用海参,能够养血润燥、调经养胎、助产催乳。5.常吃海参可以改善骨质疏松,海参中富含钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素,对预防婴儿佝偻病,成人的骨质疏松症,牙质及釉质发育不良等有特殊的作用。

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