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(海参的家常做法煲汤养胃)海参做汤怎么做才有好喝又营养?

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海参做汤怎么做才有好喝又营养?

胡辣海参汤 主料: 海参 750克 配料: 香菜 20克 调料: 料酒 15克 大葱 20克 姜 6克 猪油(炼制) 25克 酱油 5克 盐 5克 味精 2克 香油 3克 胡椒粉 2克 各适量 制作方法 1. 把海参放入清水中,轻轻抠掉肚内黑膜,洗净;2. 再把海参片成大抹刀片,在沸水锅中氽透,捞出挖去水分;3. 葱切成丝;4. 香菜洗净切成寸段;5. 锅中放入猪油烧热,放入葱丝、胡椒粉稍煸;6. 烹入料酒,加入鸡汤、精盐、酱油、味精和毛姜水;7. 把海参片放入汤内,汤沸撇去浮沫,调好口味;8. 淋入香油,盛入汤盆中;9. 撒入葱丝与香菜段即成。 1. 海参的营养价值很高,蛋白质含量达70%,而胆固醇含量却较其它动物性食品都低,因此很宜高血压病人食用; 2. 中医认为,海参主人心、肺、脾、肾四经,是滋补气血津精的佳品; 3. 近年来发现,从海参中提取出的粘多糖,有抑制癌细胞生长和转移的功效; 4. 胡辣海参汤以海参为主料,清淡爽口,微辣而鲜,是山东的传统风味汤;

海参汤的家常做法有哪些?怎样做口感好?

准备食材:海参2只、盐2勺、鸡胸肉2块、鸡精2勺、葱1株、香菇若干、大蒜5颗、姜丝若干、黄酒2勺。;注:热水泡:先用热水将海参泡24小时,再从腹下开口取出内脏,然后换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可。平时一般用热水泡发,比较快。;冷水泡:将海参浸入清水内,约3天即泡发;取出剖腹去肠杂、腹膜,然后再换清水浸泡,待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水,并经常注意是否已变软。;1、辽参和香菇泡发30分钟以上,鸡胸肉清洗干净。;2、鸡胸肉切成片。;3、葱姜蒜切段切丝。;4、香菇切成丝。;5、辽参也切成丝。;6、热锅热油,将葱姜蒜爆香。;7、到入鸡胸肉翻炒。;8、分别加入1勺盐、鸡精和黄酒翻炒至断生。;9、炒熟的鸡胸肉倒入砂锅中。;10、大火烧开后,揭开锅盖,加入香菇丝,加入1勺盐、鸡精和黄酒。;11、转小火慢炖1小时。;12、辽参很容易熟,所以最后加入,再转大火烧开,烧上三分钟即可。;海参除了鲜外,本身没什么味道,所以用鸡胸肉烧成高汤,增加肉香,加入香菇提鲜,这锅海参汤的味道就出来了。

海参配什么煲汤?

营养专家认为,海参是绿色健康的滋补食材,是天然的营养宝库,含高比例蛋白、丰富的维生素及微量元素和一些特殊的营养物质,营养成分的种类高达50多种。除此之外,海参中含有的胶原蛋白可以美容养颜,那么海参怎么做能达到美容减肥的功效呢?海参煲汤——海参豆腐煲爱美女士不妨试试哦。

海参煲汤——原料:泡发好的刺参2只,肉末12克,豆腐1大块,胡萝卜片、小黄瓜片、葱段、姜片适量。

辅料:.盐、酱油、料酒、淀粉。

海参煲汤——做法:

1.豆腐洗净,切块状;海参入沸水加1匙料酒和2片姜去腥,捞起冲凉,切寸段。

2.将海参、豆腐放进锅内加3碗水,并放入葱段、姜片;同时加点盐煮沸。

3.肉末加酱油、淀粉抓匀,做成丸子,放进锅内。

4.待海参、豆腐入味,加胡萝卜片、小黄瓜片等配料稍煮即可起锅。

菜肴品评:

1.海参治血气虚损,有调经、养胎及产后补养等作用,且其所含营养成分如蛋白质、钙、铁、磷、碘等对身体有滋补作用。

2.海参适合各种年龄层的人食用,肥胖者、血压高者不必特别忌食。

3.海参性味湿温,益心、肾、经脉,不但明目美肤、静心气壮肾志,更能去眼睛周围黑色素沉着及下巴暗浊无光的现象。

海参煲汤——特色:滋阴养血,调经理带,美化肤质,去黑眼圈及下巴枯黑,产后调节体重。

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