1. 夕实海参网 > 快问快答 >

(干海参泡发)野生海参泡出来水是什么颜色?

本文标题(干海参泡发)野生海参泡出来水是什么颜色?,作者 夕实海参网  本文有1307个文字,大小约为6KB,预计阅读时间4分钟请您欣赏。

野生海参泡出来水是什么颜色?

海参泡发出来参如果是透明的颜色或者是深黄色,一般情况下是泡发时水过多时间过久,或者方法不当。不过一般情况下不会影响海参的营养。另一种情况就是您买到假的海参了。正确的海参发泡方法:冷水发泡三步(泡-煮-泡),具体方法: 泡,将干海参置于0-5度冷纯净水中24-36小时,将海参泡软,中间换2-3次水; 煮,纯净水在无油锅加盖煮沸后,再中小火煮40分钟左右(以具体为准),煮好的海参可以轻易的用筷子插透或者用筷子夹起后两端感觉略微下垂,这样就算煮好了; 泡,将煮好后的海参放入0-5度纯净水中,发泡36-48小时左右,中间换水2-3次,直至海参发泡到干海参的两倍左右即可。鉴别假海参主要有四种方法: 一看,掺盐的海参表皮被盐破坏,表皮发暗,甚至能看到盐粒子; 二闻,掺假的海参往往有异味; 三摸,掺假的海参摸上去发黏,手上有灰; 四舔,掺糖的海参,用舌头舔起来有甜味,而掺盐、掺明矾的海参,则有很重的咸味或涩味。建议大家购买海参时,选择有机认证的海参品牌,销售的海参产品可以追溯品质,有机食品认证意味着海参无添加、无激素、无污染,是一个含金量非常高的认证,所以说有机认证海参更健康。以上回答希望能帮助您!

游水的咸海参怎么处理?

泡发海参的水很咸,可能是泡发盐渍半干拉缸盐海参或老淡干海参的方法有误。

干海参泡发步骤:

1,自来水浸泡海参干货两天,每天换两次水,泡软后剖腹去牙,清洗干净。

2,将海参倒入无油锅内,加足量的水,大火烧开转小火焖半小时后关火。

3,将凉透的海参捞出,清洗干净,倒入保鲜盒,加足量纯净水置于冰箱保鲜室泡发。

4,每天换两次水,三天后即可泡发完毕。

泡发好的海参单独冷冻后,用保鲜袋密封冷冻保存,参当家海参建议尽量在三个月内食用完毕,以免时间过长影响海参品质及口感。

我买的海参泡发的时候水呈黑色正常吗?

首先,海参发泡出的黑水实为黑木炭或者木炭粉所致。

众所周知,木炭这种东西沾水即掉,所以第一次发海参的时候木炭全部脱落,水为之变黑,海参发泡的次数越多,水的颜色会越淡,直到木炭全部脱落,参水两清。

所以由此可见,正常情况下木炭为物理附着,泡之即无,不影响海参营养。黑木炭防潮的方法是从老渔夫那里传下来的方法。

现在随着科技发展,化学添加剂防潮防虫更为常见,但是化学方法多少会残留于海参体内,对海参的营养有一定的影响,因此黑木炭的方法尽管传统,但不失环保。

当然,这么说并非指吃所有的水发黑的海参就万事大吉了,糖干海参为了固定糖的定型效果,发泡出来的海参在某些情况下也会发黑,因此消费者此时需要结合发泡水的味道来鉴别,如果水有淡淡的甜味,那么这种海参最好不要食用。

扩展资料:

吃海参对人体益处:

海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质,其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量,起到延缓衰老的作用。

海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能,增强机体细胞活力,适宜于生长发育中的青少年。海参能调节人体水份平衡(好一些的像黑玉参),适宜于孕期腿脚浮肿的女士。

海参能消除疲劳,提高人体免疫力,增强人体抵抗疾病的能力,因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士、男士、易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。

海参能延续衰老,消除疲劳,提高免疫力,增强抵抗疾病的能力。海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质,其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量,起到延缓衰老的作用。

海参能治伤抗炎、护肝保血管 海参不仅是美味佳肴,而且是良好的滋补药品。海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有。

海参还能益智健脑、助产催乳,刺参中含有两种ω-多不饱和脂肪酸(EPA和DHA),其中DHA对胎儿大脑细胞发育起至关重要的作用。

参考资料来源:知乎:海参发黑能吃吗

泡发海参为什么要煮?

1.野生海参一包100克,分两次泡发。一次泡发的太多也不好存放。

2.先把一半的海参取出来,剩下的放在塑料袋里把口捆扎严实。

3.取一个干净盘,不要有一点油渍,把海参放到盘里。

4.把海参洗净,泡到自来水里放入冰箱冷藏。每天取出来换一次水。

5.从海参的肚下剪开,去掉内脏和带带胡须的一头。

6 .再把海参冲洗干净。

7.锅里放足量水烧开,放入海参。

8.转小火煮30到60分钟左右,看到海参变大软和了就煮好了。

9.关火焖1-2小时。

10.取出来放到一个干净盘里。

11.这次是用纯净水泡发了,还是要放到冰箱冷藏。

12.每天换一次纯净水,两天就可以了。

13.泡发好的海参,可以用来做葱烧海参、海参蛋羹、鲍鱼海参、海参烧汤都行。如果吃不了的可以用保鲜膜包好,放到冰箱冷冻室冷冻。随吃随取就行了。

泡海参为什么是紫颜色的水?

海参在泡发时候,水是会有颜色的,跟海参不同颜色也不太一样,但是如果颜色太浓可能就是海参本事有问题了。

本文:"(干海参泡发)野生海参泡出来水是什么颜色?"相关内容推荐:

本文由夕实海参资讯网发布,不代表夕实海参资讯网立场,转载联系作者并注明出处:http://xcshsi.com/kwkd/1930.html