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(海参怎么泡发)要煮多久才能吃?

本文标题(海参怎么泡发)要煮多久才能吃?,作者 夕实海参网  本文有1730个文字,大小约为8KB,预计阅读时间5分钟请您欣赏。

在冰箱里冷冻的海参,在冷水里泡多久才能吃呀?要煮多久才能吃?

海参捕捞上来后就会经过加工煮熟,你如果买的不是新鲜海参的话,直接自然化冻就可以吃,稍微加热下,不用煮太久就可以吃哦

如何发干海参快又好?

首先准备工具:纯净水或者矿泉水,绝对保证无油的器皿。干海参若干

凉水泡

海参怎么泡发

是为了把干海参泡软,常温下的纯净水或者矿泉水一起放到无油的器皿发泡24小时,每隔8小时换次水

24小时后的效果:海参已经大了一些,需要注意的是一定不要碰到有油或其他杂质,不然会影响泡发品质,大家务必记住。

第一步的目的

是把海参泡软,24小时后,把海参拿起来用手捏一下,如果完全捏的透。没有硬块儿了,就说明第一步泡好了。如果还有硬块就继续泡,直到海参都完成这个步骤。

第一步完成后:开始开膛,沿着海参的开口处用无油的剪刀剪开即可。

去沙嘴:剪开后去掉沙嘴和牙齿,圈中依旧沙嘴的位置。

抠下来的沙嘴和牙齿类似石灰质,用手直接抠除即可。

第二步 水煮:把清理掉牙齿的海参清洗干净后放入纯净水锅中,开水,水开后,改小火,盖上盖子焖煮25-30分钟,煮完后,关火,继续盖盖子闷2个小时,第二部就完成了。

海参怎么泡发

第三步 冰水泡:冰水泡的目的是为了海参更好的胀发海参是热缩冷胀 ……很神奇的东东。把闷好的海参,换新的纯净水加冰块放入冰箱的保险层。也就是我们说的恒温层(非冷冻)如果没有冰块的话,直接放入冰箱冷藏也可。

热水泡:冰水泡持续24-48小时就可以了,每隔8小时换次水。这样您就能神奇的发现,海参在慢慢的胀发了!

泡好海参后沥干水,用保鲜膜单独一个一个裹起来,然后放冰箱冷冻即可,每次食用,拿出来,凉水泡开即可按照您喜欢的方式食用,方便快捷!

为什么我做的海参是涩的?

您好,感谢邀请,不管是活的还是即食的做出来的海参都不会是涩的,发海参也不会放矾,好好找找原因

海参怎么发泡?

海参怎么发泡?

大家好!我是爱吃爱做饭的月亮,我的回答是:最近因为疫情原因,大家都宅在家里,这种时候更要保养好身体,在食物和营养上下功夫,可以更好地增强体质和免疫力。海参是非常好的营养食材,作为海产品和滋补佳品,海参已经从大饭店,逐渐地走入我们日常家庭的餐桌上,越来越多的人开始关心海参的吃法和泡发方法等。随着生活水平的提高,我们日常对于海参的需求也越来越多。

海参吃法很多,可以即食、凉拌、炒、熬汤、煮粥等,吃法多样,口感Q弹。下面就详细介绍一下海参以及发泡海参的方法。

海参怎么泡发

海参该怎样挑选?

1、干海参手感坚硬,份量轻,因为很干,不容易掰开。有弹性有回音的是上品。劣质海参容易掰断,拿在手上有沉重感,并且掰断了会有盐晶或杂质,无弹性无回音。

2、按照标准工艺加工的干海参,色泽呈黑灰色或灰色,体型完整个头均匀,结实有光泽,刺尖挺直完整。切口小清晰整齐,体表无盐霜、无杂质、无异味的最好。如果是个头大小参差不齐,参刺短,切口不规则、不清晰,体表附着盐霜或盐结晶及杂质的就不要买了。

海参怎么泡发

海参的发泡方法:

第一种:

①干海参放到碗中,用纯净水泡,大概24-48小时,一直到泡软后捞出。

②处理海参。将海参从腹部剪开,上面圆形凸出的部分是肛门,清理后取出内筋和沙嘴,清洗干净肚内的杂质。

③用干净的锅倒入清水放入海参,烧开后煮15分钟左右。然后盖盖焖着即可,一直待放凉后再捞出海参,清洗一下。

④再次将海参放到碗中,继续用纯净水泡,然后放到冰箱冷藏,就可以随时准备吃了。注意,最后这次泡发不要放太长时间,以免放坏。

海参怎么泡发

第二种:

①干海参放在干净的容器中,清水浸泡24小时左右。根据干海参的大小,可以适当延长浸泡时间。但是水一定要没过海参。

②处理海参。沿海参腹部切口从头至尾部剪开,剪掉沙嘴,将海参体内的杂质清理干净,然后清洗一下。

海参怎么泡发

③继续放在干净的容器中,清水浸泡48小时,注意这次需要12小时换一次水。

④开始煮。将泡好的海参,放入锅中,用大火煮开后,转小火继续煮40分钟左右。

⑤海参晾凉后,继续放入干净的容器中,倒入纯净水,放入冰箱冷藏48小时左右即可食用了。注意依然是12小时换一次水。

以上是挑选海参和发泡海参的方法,都很实用,希望能够帮到喜欢海参的朋友。

我是爱吃爱做饭的月亮,欢迎大家跟我一起交流讨论、分享美食做法和故事,喜欢我的回答就点赞关注,支持我吧!感谢您的观看!

干海参如何快速简单泡发?

将煮好的海参挑出,放置一边,将未煮好的海参继续煮焖(煮焖时间视海参情况适当缩短),直至每根海参都掐透为止。我第一次煮海参是从晚上10点开始的,虽然煮的时间不长,但是忽略了锅里的水自然冷却的时间,基本上整夜没睡,等到锅第二次冷却好已经是凌晨6点。这样煮过的海参会明显胖一圈。判断是否煮好的依据:把海参从中间拿起,头尾两段会稍微下垂,就是煮好啦,然后进入最后泡发阶段了。第4步:泡(24~48小时)这一步和第一步基本一样,把煮好的海参放到干净无油的容器里,倒入充足的纯净水,密封后放到冰箱冷藏室。不过在这个环节海参会明显变大,水一定要多加点,避免海参把水都吸干。如果是个头比较小的海参,泡发24小时之后就可以结束了;若是个头比较大的海参,可以在浸泡24小时候更换纯净水再多泡24小时,然后就大功告成啦!原本不起眼的3个干海参发到这么大,着实惊到我了。和最初的模仿完全判若两“参”。长度基本是原本的2-3倍,而吸饱水的海参重量是原来的12倍多。海参可以一次多发一些,发好之后暂时不吃的,可以独立装起来放到冰箱冷冻层,随吃随取。扩展资料:海参的营养价值现代科学研究证明,海参营养价值很高,每百克中含蛋白质15克,脂肪1克、碳水化合物0.4克,钙357毫克、磷12毫克,铁2.4毫克,以及维生素B1、B2、尼克酸等50多种对人体生理活动有益的营养成分。其中蛋白质含量高达55%以上,18种氨基酸牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成分,精氨酸是构成男性精细胞的主要成分,又是合成人体胶原蛋白的主要原料,可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复,还可以提高人体的免疫功能,延年益寿,消除疲劳。海参因含胆固醇极低,为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。又因肉质细嫩,易于消化,所以非常适合老年人与儿童,以及体质虚弱者食用。海参中的牛磺酸、尼克酸等,具有调节神经系统、快速消除疲劳,预防皮肤老化的功效。另外海参中含有的牛磺酸、赖氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中几乎没有,刺参中含有的硫酸软骨素和刺参粘多糖,通过药理实验证明,对人体的生长发育、抗炎成骨和预防组织老化,促进伤口愈合抑制数种癌细胞都有特殊功效。

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