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(淡干海参)大连海刺参怎么泡发最简单?

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大连海刺参怎么泡发最简单?

简单的泡发海参的方法如下:

1.首先把干海参洗净放入干净的容器中,倒入纯净水或凉开水,水能完全浸泡海参,然后放入冰箱中,每天早上换一次水,晚上换一次水,直到海参毫无咸味为止,一般需要2天。期间需要注意的是,一定不要在泡发期间掉进油或者其它杂质,不然影响泡发。海参泡软后,用手捏一捏,如果没有硬块,就说明泡发好了,如果还有硬块就需要继续泡。

2.用剪刀沿着腹部剪开,海参的一端长有海参牙,摸起来硬硬的白色小颗粒,把海参牙扣掉。海参腔内有几条白色条纹的海参筋,用剪刀把海参筋全部割断成几段,海参能发的更大。处理好的海参洗干净。

3.干净的锅内烧水,将海参倒入锅内,水开后闷煮30-50分钟,然后熄火,自然焖1个小时左右。

4.把闷好的海参,换新的纯净水加冰块放入冰箱的保险层,浸泡1-2天,每12小时换次水。

为什么海参大多都是干的?

海参自身有溶解酶,一脱离海水很快就化掉,无影无踪。所以想储存就必须加工成干海参。根据加工工艺不同分老淡干,纯淡干,冻干,拉缸盐(半干海参)等。而且干海参在加工过程中,蛋白变成小分子,更容易吸收。

海参和人参吃哪个最补呢?

没有最好的,只有适合您的才是好的,人参大补虽好,但不能乱吃。

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