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(即食海参怎么吃不腥)海参的腥味如何去除?

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海参的腥味如何去除?

将解冻后的海参放入带盖的锅内,放入适量的纯净水、小姜块、东北的大葱段、适量的盐、适量的糖、大火滚水煮10分钟,关火,带盖自然凉20-30分钟。

海参适合用料酒去除腥味吗?

海参适合用料酒去除腥味吗?

可以用,但要适量,

海参怎么去腥味

1,、泡白醋。

2、米酒+醋+姜。

3、如果是从冰箱里拿出来的海参可以采用加热的方法去除味道,解冻之后放在高汤中,加入糖、葱花、姜、盐少许,加热进行烹煮,3-5分钟之后捞出即可除味。

即食海参怎么吃

PS:

葱爆海参做法

即食海参怎么吃不腥用料

海参 大葱 料酒 生姜 蒜 酱油 白糖

葱爆海参的做法

把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净

放在冰水里再泡一会,直到变软,因为先前是冷冻着的,还有碗不能粘有油腻

大葱,生姜和蒜切好

热锅后放油,加入姜蒜小火煸炒出香味

加入大葱煸炒到被油浸润

加入海参

加入料酒

加入一小勺酱油

加入一小勺蚝油

加入清水或者高汤,小火煮5分钟

最后再加点白糖,不用勾芡,因为蚝油里有淀粉,越烧会越粘稠,也不用加盐

出锅前可以再淋上点香油就大功告成了

海参粥怎么去腥味?

第一、海参小米粥怎么做不腥

海参做热菜时要避免加醋,以免破坏海参原有的香、鲜、嫩的本质,但在烹调时必须要加料酒除腥味。体型较大的海参在烹调时难以入味,所以必须要用小火长时间的敦制;做海参一般要勾芡,但是如果芡汁勾不好,就会使海参吃起来没有那么爽滑,为此在勾芡时必须要离火,淋芡汁要慢慢地淋入,直到每次淋入的芡汁完全包裹在海参上,方可再淋第二次;淋明油同样要分若干次,温度保持在90-95℃时最好。给海参的涂点盐,就一点,肚子里和外都涂一点。

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第二、海参小米粥怎么去腥味

海参去腥味很简单,只要在发好的海参的锅里放一些葱、姜和白酒加适量水少煮一会,就可以了。海参的营养价值虽然很高,但是本身没有任何味道,制作的话可以去超市买包装好的鲍汁或者高汤来烧。小型海参一般适合切成丝、片、条,然后凉拌、做汤;大型的海参如梅花参、大乌参及其他参一般都用来整只的烧、扒。

第三、海参小米粥的做法

主料:即食海参1个、小黄米30克

调料:浓醇高汤1包、浓缩鸡汁2小勺、清水适量

1、小米淘洗干净,用清水泡上15分钟;

2、砂锅放入足量的水,水沸之后放入小米,再次滚锅后继续煮上约5分钟,其间不停用勺子搅拌,盖上砂锅盖,转最小火熬煮,期间不要打开锅盖,大约20分钟后,开盖;

3、加入浓醇高汤1小包;

4、再加入浓缩鸡汁2小勺,充分搅拌;

5、将即食海参放入砂锅里,继续小火煮制2-3分钟,即可关火,盛碗温食。

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