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(干海参怎么泡发才能又快又好吃)有什么最简便的方法?

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干海参怎么泡发?有什么最简便的方法?

1.将海参表面浮尘清洗干净,放入干净的容器内,加入纯净水或者矿泉水,海参要完全浸没水中,在冰箱保鲜层浸泡48小时,中间换水二次。2.浸泡48小时后,把水倒掉,这个时候海参的个头明显有所长大。3.清洗泡好的海参,海参腹部有个开口,是海参加工前去内脏开的口,沿此剪开至两端都要剪开到头,剪到海参头部,就会看到菜花状的沙嘴和白色的海参牙齿,把沙嘴和牙清理干净。4.海参壁上白色的内筋不要去除,那是海参筋,用剪刀剪开几段可以让海参更好的长大。从中间剪断海参筋。5.处理好的海参洗干净,放入电压力锅中倒入足量纯净水。6.用煮粥功能煮透,焖至自然冷却。7.将焖透的海参捞出,重新放入干净的容器内倒入足够量的纯净水,放入冰箱冷藏泡发24小时即可,最后的泡发过程会发现海参又长大了些。8.泡好海参后沥干水,用保鲜膜或保鲜盒包好来,然后放冰箱冷冻,每次食用,拿出来,凉水泡开即可按照您喜欢的方式食用

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这个问题我倒回答过

先说一下注意点:用纯净水、锅、盆一定要很干净不能占一点油渍,不然海参可能会发生自溶

1、将干海参放到干净的盆里,加入纯净水没过海参泡24-48小时,期间6-8小时换一次水直至海参变软(防止脏东西掉入加个保鲜膜,天热放冰箱)

2、将海参开膛破肚洗净,剪掉沙嘴和牙(第一次知道海参居然有牙)注意不要将海参剪短了

3、将海参放到干净的锅里煮软,烧开后大概再煮15分钟左右(捞出来摸一摸)

4、煮好的海参放冷后再放到盆里加纯净水包上保鲜膜放冰箱里,继续泡发3天,中间隔12小时换一次水

因为每个海参个体差异所以泡发的时候会发现有一些好像软的特别快,我们就先捞出来吃了 大一点厚一点的比较难软就多泡泡

还有啊,那条白色的筋也是很营养的不要剪了一起吃了吧

干海参的泡发方法,总结起来就是3步:

泡—煮—泡。

先将海参浸泡48小时左右,然后再把海参剪开将内外清洗干净,接下来就是大火烧开后转小火煮制,再浸泡48小时左右。

详细步骤如下:

1、干海参自来水下冲洗,洗去表面浮尘和泥沙。

干海参怎么泡发才能又快又好吃

2、准备干净无油的容器,加入足量纯净水或矿泉水(不能用自来水),放入海参,再把容器放入冰箱保鲜层(需要在0-5度环境下)24-36小时,中间换水2次。

海参怎么泡发

3、泡软的海参,拿剪刀沿海参腹部刀口剖开。

海参怎么泡发

4、剖开后扣掉海参的牙嘴(白色硬硬的),把海参肉筋剪成3段,再冲洗下内部。

干海参怎么泡发

5、准备干净无油的煮过,加足量的水放入处理好的海参,烧开后转中火煮40-60分钟,然后用筷子逐个戳试,能戳透的捞出自然冷却,还有硬块的再煮,直到能戳透为止。

干海参怎么泡发

6、最后把冷却好的海参放入干净无油容器,加纯净水放冰箱再泡36-48小时,这时候海参差不多是干海参长度的2倍,体积在5倍左右,这样海参就发泡好了。

干海参怎么泡发

注意事项:

1、海参如果一次发的比较多,要用保鲜袋一个个装起来放冰箱冷藏。

2、泡发海参的时候一定不要用自来水,而且整个发泡过程要保证干净无油。

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