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(干海参的泡发)海参泡发率在多少合适?

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海参泡发率在多少合适?

如果干海参在正常发泡情况下1.5倍的长度都达不到,那么这个海参的质量就很有可能存在质量问题,主要指添加盐或糖之类的,这类海参建议消费者不要购买。市场上销售的干刺参长度可以发到达到2-3倍,一斤好的干海参发好后重量可以发出12斤左右的水发海参。海参发张率同时也是海参质量鉴别的一个重要标志。普通干海参一般可以发到2倍左右长度,一斤干海参发泡10斤左右。这种海参也是一般家庭食用款,消费者可以根据海参的发涨率来判断海参的质量。同时可以依据发泡效果推算一下发泡好的大小,根据自己每天食用量来选择合适的海参规格。一般来讲,海参发泡到原来的2倍长度就可以食用了,此时海参本身弹性最好,营养和口感也是最适宜的。过度追求海参的发泡长度,会导致海参发泡过软,口感差。因此,一般建议老人和小孩食用海参泡的比较软些,容易吸收,中年人食用海参发泡的小一些,口感佳

可用一百度开水泡发海参吗?营养会流失吗?

我很负责任告诉你以我一个海参经销商的身份来解答你这个问题,海参还是鲜活的有营养价值,经过干制以后的海参营养流失80%以上,近些年海参被神化了很多,所谓的效果并没有那么好,也只是比猪肉强了一些而已,只是有些猪肉当中没有的营养成分而已。

近些年来被一些不法商贩宣传海参的神奇功效其实这些都是模拟杜撰。所谓的2000多块钱1斤的海参和十多块钱1斤的海参。其中的营养价值是一样的。所以不必要花那么多的冤枉钱去盲目的追求所谓的贵的海参。

有条件的话还是买一些鲜活的海参,任何新鲜的海鲜都比干制的要有营养。

特别是近些年来,一些不法的商贩,为了追求更高的利益,给海参添加一些明令禁止的违禁添加物,为了给海参增加重量,无所不用其极,现在食品安全的十分严峻态势,所以建议大家还是使用新鲜的海参为主。

海参泡发率

用100度开水泡海参可是可以,就是泡的海参口感不好,营养都流失了,如果用热水泡水温最好是50度~60度而且用暖水瓶泡,我个人还是建议冷水泡就是时间长一点。

海参一般要发多久?该怎么发?

我来给你讲一下海参怎么泡发吧:1. 干海参,根据保温杯的大小进行取材2. 清水冲洗一下,浸泡在干净的碗里,上班前浸泡,晚饭后就可以进行下一步了。3. 经过8小时左右的浸泡,海参已经变软,用剪刀剪开后取出沙嘴。4. 取出的沙嘴扔掉, 烧开水将冲洗干净的海参密封在保温杯中浸泡5. 第二天早餐时间海参就泡发好了,这个时间的海参是有嚼劲的,多泡时间就会更软。泡发好的海参拿在手里是有微颤的。6. 海参的肠子是很有营养的,除了沙嘴要扔掉,其他都是可以实用的。7. 配上其他喜欢的食材就是现在海鲜泡饭的汤底

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