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(干海参怎么保存最好)湿海参的保鲜方法?

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湿海参的保鲜方法?

鲜活海参大部分的营养都被包裹在胶质中,要完全吸收其营养价值,还需要细胞破壁,而鲜海参并没有这样的工序,不易被人体吸收,食用鲜活海参的营养吸收率仅有5%左右左右。大家在烹饪鲜活海参时若是没掌握好火候,还容易导致腹泻现象的发生。纯轩康干海参在加工时都会有专业的高温煮制步骤,这就相当于完成了细胞破壁,从而转化为更容易被人体吸收和利用的营养。

发好的海参应该怎么保存,可以冷冻吗?最好放1个多月的方法?

一、泡发好但没吃完的海参是可以使用冰箱冷藏的,但不能冷冻。二、泡发好的海参的保存1、用冰块:把发好的海参放在冰块(冰块放在塑料泡沫上)中,每天换一次冰块,可以保存一个月以上。2、用顶汤:500克顶汤、5克盐、5克鸡精、150克鱼胶粉(可以起到凝结的作用)入锅中烧开,趁热加入发至八成熟的海参,待冷却即可自然凝固,海参就被裹在凝固的顶汤中,把凝固的顶汤包上保鲜膜放在冰箱中保存,效果非常好,可以保存1-2个月,而且顶汤的鲜味能够充分渗透到海参中,使用时取出上笼蒸熟即可,口味更加鲜美。3、放冰箱:发好的海参用纯净水泡着放在冰箱的保鲜里最多也就能存放3天,而且要换水,泡得时间长了还容易造成海参缩小,如果是用这种方法保存20天,海参是会坏掉的。4、保鲜膜:最好的办法是用保鲜膜把海参单只包好放在冰箱冷冻保存,吃的时候需要几个拿几个出来,一化冻就可以吃了,或者用热水一烫就行(切忌不要再放到锅里煮)。

夏季海参如何保存?

对于干海参而言,可以将海参密封,放在通风、干燥处。达到国家标准的干海参,置通风阴凉处,保质期达3年以上。海参一定要干燥,不干的海参容易变质,而且因为含有大量水分价位实际高出了很多。国内只有少数类似于福临门海参能达到这样要求的干度。

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