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(发海参为什么要用纯净水)发海参为什么要纯净水?

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发海参为什么要纯净水?

泡发海参的时候不光要用纯净水,而且还要12小时换一次水。因为纯净水杂质比较少,水比较柔,利于海参小分子的吸收,这样泡发的海参相比较会大一下。当然,并不是说你用了纯净水泡发了,海参就一定会大,这个具体还要看海参的加工工艺来定。(这里说的只是针对同一种海参来说)吃海参的注意事项参农已经帮我总结出来了1.注意用量,特别是对于体质虚弱的人来说,每天最好不要超过一只海参,否则容易引起上火。特别是对于肾功能差者,更不可贪多。2.吃海参之后不要马上吃柿子,葡萄等鞣酸水果,否则容易影响其消化吸收。3.海参不适合用红烧的方式进行烹调。4.海参为高蛋白食品,分解产物氨基酸多由肾脏排泄。所以,肾功能差者一次不可多吃。5.海参不宜与含鞣酸水果同食同时,比如葡萄、柿子、石榴、山楂等,以防其中的鞣酸导致蛋白凝固,影响消化吸收,引起腹部不适。其实我吃的海参一直都是从一个参农那里买的,参农家的海参确实也是挺不错的,毕竟我都吃了快一年多了。到现在还是在隔三差五的食用。其实海参不管是用来养生还是补身子都是不错的选择,既能吃到美味又能得到好处。何乐而不为呢?参农家每天都会有免费的海参供大家品尝,我也是抱着半信半疑的心态,真的从参农家里免费领了三十克的干海参品尝后才打算长期吃的。如果有跟我一样的朋友,可以找参农免费领些海参先品鉴之后再做算,反正又不会吃亏

求解----泡海参为什么要用纯净水?

海参泡发没有规定必须要用纯净水。 海参泡发要冷热水交替,海参要先用冷水浸泡约6个小时左右,泡软后剪开海参的肚子,去掉其中的灰粒,再用冷水漂洗约2个小时,再放入煮沸的弱碱水中浸泡约2个小时,反复两次。 捞出后用清水漂洗干净,再用冰块“冰镇”一下,能使肉质保持更好的鲜度。泡海参时切忌用盐,否则不易发透,还易变质。

海参泡发为什么必须要用纯净水?

1.取一个干净盘,不要有一点油渍,把海参放到盘里。

2.把海参洗净,泡到纯净水里放入冰箱冷藏。每天取出来换一次水。

3.泡1-2天后,海参开始变软。

4.从海参的肚下剪开,去掉海参的牙齿(沙嘴)。

5.再把海参冲洗干净。

6.锅里放足量水烧开,放入海参。

7.转小火煮30到60分钟左右,煮到海参可以轻轻用筷子插透。

8.关火,待水自然冷却。

9.取出来放到一个干净盆里。

10.加入纯净水泡,还是要放到冰箱冷藏。

11.每天换一次纯净水,两天就可以了。

干海参的发制为什么要用纯净水?

干海参的发制,建议用纯净水,品质才会好。

海参自来水能泡吗?

宫品研究院专家建议采用冷水发泡法。第一步:冲洗。 将海参放在自来水下冲洗1-2分钟,冲掉表面浮尘。 第二步:泡。找一个无油容器,将洗好的海参放进容器然后加入。加水量视海参数量而定,一般要没过海参3厘米左右。将海参放入冰箱冷藏室,保持0-5度低温环境,发泡24-36小时,中间换水1-2次即可,水颜色呈现黄褐色或者浅绿色。 在此过程中,海参涨发长度很少,该步骤作用是将海参泡软。 第三步:清理。将泡软的海参从腹部刀口拉开,前后拉通,这时可以看见海参内壁上粘连5条白筋。用剪刀将白筋剪断,一条白筋剪2-3段。在海参嘴巴附近有白色的沙嘴,将沙嘴去掉。 此过程中,刀口是每只海参都有的,这是海参捕捞上岸时用于去肠拉开的。部分消费者将白筋取出扔掉,其实白筋是可以吃的并且有丰富的营养,扔掉很可惜。沙嘴附近一丝丝的是海参的触手,这也是可以吃的。 第四步:煮。将清理好的海参放入无油锅,加入冷的,此过程需多加入一些,以防止煮干。开大火煮沸,然后换中火煮30-60分钟。煮好标准为可以用筷子轻轻插透海参肉壁为止。由于海参具有个体差异,肉壁厚的需要多煮一会,肉壁薄的少煮一会,因此,煮这一环节海参是不同时出锅的,如果同时煮好,海参可能会出现软硬不一现象。 此过程中,海参有一定长度增长,但也不会很多。煮海参的水并无太大营养,因此直接倒掉即可,不建议食用。此时水多呈现黄褐色,部分呈现绿色。 第五步:泡。将海参(haishen800)从热水中捞出放入无油容器,自然冷却到室温(静置15分钟左右即可)。加入冷的纯净水,放入冰箱冷藏室泡24-36小时,中间换水1-2次。此过程为海参涨大最多的过程,因此需要多加入一些水,容器也要大一些,充分保证海参涨发。 宫品海参生产部门经理同时介绍:1,海参发涨是一个吸水涨大过程,发泡时间可自由调节,泡好的标准消费者可自己把握,喜欢软糯一些的就多泡一些时间,喜欢劲道的就少泡一些时间,一般涨发到的2倍长度即可。2,海参发泡最好用纯净水,不建议用自来水或者矿泉水,如果无法购买纯净水,家庭净化水也可以。3,海参发泡过程是禁止见油的,否则海参表面会有肉质融化现象。4,由于海参发泡时间较长,要放在冰箱冷藏室保持低温环境发泡,否则会影响海参发泡效果及口感。5,海参发泡好以后可以直接食用,多余部分冷冻保存,可以保存一个月时间。

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