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(淡干海参)冻干海参有什么特点?

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冻干海参介绍,冻干海参有什么特点?

采用"低温真空冷冻干燥技术”,对海刺参进行深加工,这种纯生物物理加工工艺,很好的保留了活海参体内的营养成分以及珍贵的活性成分,使加工后的海参产品比用传统加工方法加工的海参,营养成分至少丰富了35%以上,由于脱水彻底,冻干海刺参含水量仅有3%左右。生产过程中没有添加任何防腐剂和稳定剂,100%纯海参产品。运用冻干技术加工后的刺参细胞组织结构完好,干燥充分,不仅可以常温保存,用清水浸泡后还可以保持原有营养成分不变、天然色泽不变、手感弹性不变,而且外形、大小与加工前的新鲜产品无明显差异这使产品在常温下能保存3年以上,冻干参的营养要好过其它品种,低温脱水,可以最大保持海神的生物活性,但是价格也是很昂贵的。

吃不完的海参应该如何存放比较好?

海参发好吃不完的可以冰箱冷冻保存,将发好的海参放在冷水中,然后在冷水中加入一定量的冰块,再用保鲜膜将其进行包裹,然后放在低温的环境下,这种保存方式可以保存大概一个月左右的时间,所以建议尽快将其食用。还有一种方法就是将发好的海参放在汤中,比如说鸡汤,具体的做法是将鸡汤准备好,可以是热鸡汤,然后等待其冷却,将海参放入鸡汤中,待其完全冷却之后,用保鲜膜包住,让后将其放入冰箱中,这种保存方式可以更加长期的保存海参。经常吃海参可以很好的提高机体免疫力,但是吃野生的纯淡干海参效果最好,刺参体壁厚而软糯,是海参中质量最好的一种,被誉为“参中之冠”。但由于是野生的,海域面积小,产量十分有限,国内只有少数类似于福临门海参这样的大品牌能够买到。

一到秋冬季节,吃海参的人就明显多了起来,如何选择好的淡干海参?

对于淡干海参的选择,请注意以下三点:

第一、挑选知名海参品牌,每斤干海参价格不能低于3000元,太便宜的海参不要买,里边掺假严重。  

  第二、淡干海参的颜色应该是黄褐色或黑褐色,颜色发白或者乌黑发亮的海参要格外注意,同时用舌头舔应该是略微有咸味。  

  第三、淡干海参腹部的管足应该清晰完整,切口处外翻,这样的海参肉质会更好一些。

此外,泡发干海参时,用糖腌制的海参会从上表层脱落一层黄黑色的杂质,水随之变浑浊,一般一天就能泡发起来但涨发不大;而“淡干海参”泡过的水仍保持干净,泡发好的时间需要3天左右。发好的“淡干海参”应该是原体积的2倍以上,重量要超过原重量的10倍以上。

同时,大量出现的低价海参值得提高警惕。

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