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海参的家常做法(海参金的黄色的汤汁怎么做?)

本文标题海参的家常做法(海参金的黄色的汤汁怎么做?),作者 夕实海参网  本文有915个文字,大小约为4KB,预计阅读时间3分钟请您欣赏。

海参金的黄色的汤汁怎么做?

一碗暖粥,大概是这个寒冷的冬天最合适的养胃佳品了。用高汤熬出来的小米粥,配上一点海参,双重养胃功效,从这个冬天开始,把你的胃宠起来吧!

海参的家常做法主料:海参数只,鸡汤1碗,西蓝花数只,枸杞适量,南瓜适量,淀粉适量

辅料:盐4g

做法步骤:

1、 用鸡汤将参煨上,不要超过30分钟。

2、 南瓜去皮去籽切片,上锅蒸

3、 西兰花分小朵焯水。

4、 将海参煮好后出锅,装在碗中。

5、 鸡汤滤掉香料和骨渣。

6、 将鸡汤同蒸好的南瓜回锅。进行二次调味,这里可以加盐和一点点儿耗油,尽量避免用有色调料。我用了盐和一点儿糖。

7、 放上泡好的枸杞,煮开,淋芡汁,可以将海参下锅稍煮,也可以将汤汁直接舀入装参的碗中。

8、 装饰西蓝花点缀。

海参蒸蛋的做法有哪些?

【海参蒸蛋】食材:鸡蛋、海参配料:香葱、酱油、香油、水做法:

1、准备好食材,海参提前泡发。

2、将鸡蛋搅打成蛋液 ,倒入1:1或1:1.5的水搅匀。

3、用滤网将蛋液筛入蒸碗中,取一半海参切碎放入碗中,用牙签扎破蛋液表面起泡。

4、盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟。

5、然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟。

6、出锅后撒少许香葱粒,生抽和香油调味即可。

海参怎么烹饪更好吃?

  海参是一种营养价值十分丰富的海产品,除此之外,海参的肉质也是非常鲜美的。是一年四季皆宜的滋补佳品,海参营养价值非常高,具有延缓衰老、提高免疫力、增强大脑记忆能力,抗疲劳等功效。海参是真的很滋补,但是怎么做才能更入味更好吃?

  海参本身滋味平平,很不容易入味,正因为海参本身没有什么味道,所以制作海参的要点就是让海参入味。

海参的家常做法

  注意:我们常用的干海参最好选用每斤60-80头,这么大小的海参,无论是例上还是位上都是最常用的。

  海参烹饪窍门1:小火烹饪,勾芡入味

  做海参一般要勾芡,但是如果芡汁勾不好,就会使海参吃起来没有那么爽滑,为此在勾芡时必须要离火,淋芡汁要慢慢地淋入,勾芡一定要匀称。每次淋入的芡汁完全包裹在海参上,方可再淋第二次;淋明油同样要分若干次,温度保持在90-95℃时最好。

海参的家常做法

  海参烹饪窍门2:高汤加热

  正因为海参本身没有什么味道,所以要借助外力才行。海参发制后,要用老母鸡,猪肘,火腿干贝等原料制成的高汤煨纸,入味后再加秘制的葱油调味烹制,成菜才能质感柔挺,滋味醇香。

  特点:肉质细嫩富有弹性,吃有咬劲,鲜美爽口,一菜多味,咸甜分明,酥烂香脆,色香味浓,紧汁抱芡,讲究造型,吃芡不见芡,吃油不见油,这正是被国务院批准为国家级非物质文化遗产,辽菜传统烹饪技艺之特点。

海参的家常做法

  其实还有一种吃法,更适合中老年人或者肠胃有问题的人群,就是榨汁。单纯只有海参榨汁味道肯定十分奇怪,但是,可以同时放入一些蔬菜水果等一起榨,就可以有效缓解海参汁的味道,如果还不适应,也可以加入适量蜂蜜。

  海参性温补,一年四季都可以食用,小孩也可以食用。只是海参中含有丰富的蛋白质,幼儿吃了可能消化不了,因此婴幼儿要少吃或不吃,3岁以上的小孩吃都没问题。

小米炖辽参的家常做法?

用料

辽参 2只

大骨 1根

小米 45ML

老姜 1颗

盐 一点点

小米炖辽参的做法

1根大骨,劈成两段,再由骨岔劈开,老姜刨皮,丢进锅里炖汤,泡子一定要打好,熬个三小时。ps:可在锅里滴几滴醋,传说可以熬出大骨的蛋白质

在麦德龙买的即食辽参(干海参我实在是干瞪眼没办法…只好买即食的,已经发好了),买回来拿2只出来解冻(必须用矿泉水或者纯净水)

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