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(海参的做法大全)蒸海参谁会?「第一篇」

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发泡海参你知道几种方法?蒸海参谁会?

感谢您的邀请,我给您介绍一款冷蒸海参

冷蒸活海参——引领海参新食尚

海参的做法大全

——终结海参传统加工时代!这是一种与众不同的海参,这是一场海参的革命。

目前该技术在国内属于顶尖工艺,完全摒弃了高温加工的固有思路,从捕捞上岸到海参入口,整个过程仅需一小时。该技术能有效分解海参的细胞壁,软化海参的胶质层,在破坏海参自溶酶的同时,高度保护海参体内最珍贵的活性营养成份,促使人体对海参的吸收,让您充分享受海参的营养和美味。

海参的做法

冷蒸活海参,顾名思义会想到冷与蒸,这也是仙鹤岛最先进的工艺所在,捕捞上岸的海参经过破肚去肠,放入自主研发的真空蒸煮设备中进行漂烫定型,接着放入零下196度的液态氮设备中进行活性营养保护,然后利用气蒸的方式熟化,整个过程仅需1小时。此技术已申请国家专利。

海参的做法

完美合理的工艺结合,掀起一场海参的革命浪潮。本产品不管用任何的一种烹饪方法,入口第一感觉就是弹牙,软硬适度,糯而不烂,劲道而不生硬,淡淡清香回味口中,真正达到了食用营养,适合任何人群进补食用。仙鹤岛采用奶瓶材质的PVC保鲜盒,全程隔热、隔化、防震击、为营养全面呵护,为您的海参保驾护航。

海参的做法大全

海参和洋葱一起吃怎么炒?

主料:活海参400克。

配料:罗马直立生菜200克。

调料:洋葱5克,水瓜柳3克,鸡蛋黄1个,海鲜酱油5克,辣根3克,蒜油15克。

制作方法:(1)活海参顶刀改成片,焯水过凉后捞出,控净水分。

(2)海参加入调味料拌匀,装入生菜,装盘即可。

制作要点:海参改片不宜太大。

成品特点:鲜香爽口,西式制法,风味独特。

新鲜海参冰冻后怎样吃?

楼上的说的很对。

焯水后的冷冻海参非常鲜的,用快刀切成薄片,摆满一碟(保持冷冻状态,温度高可在碟里铺一层碎冰),另取小碗(吃火锅的那种)放点芥末膏用高档酱油化开备用。用牙签挑一片海参蘸下酱油吃,味道特别鲜美。不过现在天冷了这样吃似乎不是很合适。

还有种吃法也不错,就是用个小水杯(不要用平时喝水的杯子因为粘了海参会有腥味)如一次性纸杯,放入切成薄片的海参适量(不要太多,盖住底就行),用滚水一冲,一杯参汤就出来了。

焯水后的海参吃法不多,你还可以再用高压锅煮下,也可以普通煮熟后吃,那样炒个菜啊什么的更好一点。

具体菜的做法你可以直接搜索,我懒得复制粘贴。我挺喜欢吃海参炒鸡蛋,3个小参片刀花,4个鸡蛋打点葱花进去,炒。香、鲜还有嚼头。不过海参冷了发腥,刷碗讨厌。

另,可不是用焯水参做的,水分太大了而且一热参就化。我是用煮熟参或高压参做的。至于想用来待客,你还是上网上好好学学吧,其实跟炒别的荤菜也差不多。

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