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(炒海参的做法大全)香菇炒海参的家常做法?「第一篇」

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香菇炒海参的家常做法?

用料 海参 1只 小葱 1把 姜 3片 香菇 4朵 料酒 1勺 老抽 1勺 耗油 1勺 冰糖 2粒 淀粉 1小勺 家庭葱烧海参的做法 干香菇泡发海参提前泡发好,稍后会奉上泡发海参方子海参切成小段泡好们干香菇剪成丝小葱洗净,把葱白和葱绿分开海参加入姜片,放入锅中,大火烧开后转小火煮30分钟去腥平底锅放油,油不能太少,放入除葱白外的所有的葱,开始小火熬葱油这是一个需要有耐心的过程,一直要熬到所有的葱都变黑,再把葱捞出弃用再把葱白放入锅中,继续小火煎熬到葱表面微焦,就可盛出备用在葱油中倒入海参和香菇,小火煸一会儿放入料酒,老抽,耗油,加入冰糖,再加150ml左右开水,大火煮开后再把之前煎好的葱段放进去,转小火烧15分钟淀粉加入水,调成芡粉水淀粉水倒入锅中,大火收汁即可!配米饭,配米饭,配米饭!

海参炒什么菜好呀?

水放在锅里烧热,加入鲍汁、鸡汁、蚝油、鸡粉、糖、味精、用水淀粉勾芡淋在海刺参上面即可。 特点:“参如其名”, 威海刺参口感软糯滑爽,味道鲜美香浓。玉兰海参,口感滋润,营养均衡,而无论从卖相或是菜名上来看,都引人入胜,不落俗套。

西兰花炒海参的做法?

西兰花海参的做法

1.事先将海参泡发好,拿出切片备用。

2.香菇。每次烧海参,我常用的配菜。今天这个品种很薄,似乎叫啥薄菇来着。家里翻出来的,据说,比以前吃的那种花花的香菇好吃。我也是门外汉,哎。。。用温水泡发一下。。。

3.备用的萝卜丝。。。先切片,再切丝。边切边拍照,蛮浪费时间的。砧板都是切海参弄湿的,不喜欢砧板湿湿的这个德性。

4.主要配菜洗切完毕,入盘待用。

5.先炒香菇跟肉片。热锅,加油,放蒜片煸香。放入香菇肉片煸炒,放调料盐,酒,酱油,白糖。翻炒若干下,再加水。

6.等上面的翻炒,入味差不多了。就加入海参,煨汤。同时加点鸡精。再把萝卜丝入锅。

7.为了能同时装盘,所以西兰花必须在隔壁锅里同时烧

8.勾芡。非常简单的一个步骤。淀粉加水调和,再均匀地倒入锅里。边翻炒,边倒淀粉水。

9.成品!!

抄海参搭配什么菜比较好?

 海参,既是宴席上的佳肴,又是滋补珍品。海参的营养价值较高,因为其含有50多种对人体生理活动有益的营养成分,其中蛋白质含量高达55%以上,是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜。在鼓励大家吃海参时,如果再能吃点米饭,那绝对是把海参的营养发挥得淋漓尽致了。

  有些氨基酸人体可以自己合成,但也有一些是人体不能合成的,必须从食物中摄取,我们称它们为必需氨基酸。成年人有8种必需氨基酸:异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸。蛋白质分为完全蛋白(鸡、鸭、鱼、肉等)、半完全蛋白(玉米、大米等)和不完全蛋白,海参就属于不完全蛋白,它里面含有的蛋氨酸和色氨酸比较少,而大米中这两种氨基酸的含量却很高,所以,海参和大米一起吃,非常有利于蛋白质互补,如吃海参时搭配大米饭,或熬制一些海参粥。

  海参味甘、咸,性温,具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用,凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、小便频数的患者,都可将海参作为滋补食疗之品。海参中所含的18种氨基酸,其中精氨酸最为丰富,号称“精氨酸大富翁”,精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分。另外,由于海参含有较高的胶原蛋白,还有很好的美容作用。

  海参的烹调方法也很多,如葱烧海参、奶汤海参、家常海参、虾子海参、红烧海参、鸡蓉海参等。海参的制作方法也较讲究,因为海参本身没有味道,因此比较容易吸收其他配料的香味,除跟一些肉类搭配烹调外,还可以加入各种好的调味料,这样才能制成味美鲜嫩的佳肴。

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