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(吃白玉海参)香港买燕窝会更便宜吗?

本文标题(吃白玉海参)香港买燕窝会更便宜吗?,作者 夕实海参网  本文有1244个文字,大小约为6KB,预计阅读时间4分钟请您欣赏。

燕窝的价格多少钱一克,香港买燕窝会更便宜吗?

我们是比较有往来香港的,我比较信赖品牌店,楼上、官燕栈等,父母又喜欢找老店熟人买,说是比较便宜,表姐老婆推荐只哥燕窝。

所以最早各自买了一点,楼上买了1200元一两,折合国内应该32元每克,香港一两是37.5克,老店买了25元每克左右,只哥也在25元/克,买了个试吃装。

香港老店的燕窝水分老是加了很多,我们买回来,燕窝是可以直接捏弯的,我自己单盏吹干,本来7克多,吹完剩5克多,这差了多少钱。

楼上跟只哥的对比,只哥的盏型相对比较漂亮完整,每盏外面有塑了层膜,泡发可能只哥的比较干,有10倍左右,楼上在8倍。

我们自己分析了下,实际上价格差不了多少,跑香港又太远。后面赶上只哥的元旦活动,跟表姐拼单,买了半斤,有折扣23元每克,送了海参、羊肚菌、松茸、坚果一大堆东西。

年夜饭,你会买什么海鲜?准备怎么制做呢?

因为居住在海滨城市,家里的人都喜欢吃海鲜。年夜饭做为一年当中,最重要的家庭盛宴,海鲜一定是必不可少的。

海鲜做为家里年夜饭的颜值担当,自然也不能太马虎,过年了就要吃点好的!一年不就这一次么?所以我准备买这几样海鲜:

鲍鱼

鲍鱼虽然看上去比较高大上,其实价格并不算太贵,一般中鲍也就十几块钱一只,计划买九只鲍鱼。八只简单的清蒸一下,剩下的一只搭配其它海鲜来个【海味全家福】。

吃白玉海参

【清蒸鲍鱼】的做法是很简单的,一般我是这么制作的:

把活鲍鱼用刷子刷洗干净,然后把鲍鱼肉用小刀剜出来,去除黑色的内脏洗净。鲍鱼肉一面改上十字花刀,把鲍鱼壳洗净入开水锅中焯烫一下后捞出。把改好刀的鲍鱼肉放在壳中,码上点姜片、滴几滴料酒,蒸锅上汽后入鲍鱼蒸5-6分钟取出。蒸好的鲍鱼捡去姜片,淋上蒸鱼豉油、码上葱丝,烧热油一淋即可。

吃白玉海参

现在鲍鱼大多是养殖的,不过口感和味道都说的过去,毕竟家人平时不是经常吃。一般九只鲍鱼100多块钱,还可以接受。

海参、海螺、扇贝、虾仁、乌鱼(或鱿鱼)、鸟贝

我家里年夜饭上餐桌上有一道大菜,这个基本是年年必备的,用各种海鲜烩制的【海味全家福】。这也是我们这里的传统老菜,属于宴席上必备的一道菜。我一般是这么制作这道菜的:

清理食材:把海参切成长条,海螺片成薄片用盐抓洗去除粘液,虾仁去虾线清洗干净,乌鱼切十字花刀,鸟贝清理干净洗净,鲍鱼片成薄片。处理食材:把虾仁、鱼片腌制后,加蛋清和水淀粉上浆滑油。海螺片、海参、鲍鱼片、乌鱼花、鸟贝入锅边微微冒小泡的水中焯烫一下捞出,迅速过凉备用。烩制:锅中入油爆香葱姜蒜,下焯烫和过油后的食材翻炒。用料酒、胡椒粉、老抽、白糖、盐、水淀粉调一个碗芡,泼入锅中使食材挂满芡汁即可出锅。【特点】:这道菜海鲜品种丰富,滋味异常鲜美,每一口都能吃到不同海鲜的味道和口感,是非常受欢迎的一道的大菜。

吃白玉海参

这几种海鲜的用量都不大,最贵的是海参!一般一根需要20块钱左右,买上两根就够用。其它的一样少买点即可,不过一般海螺和虾仁都会多买一些,因为年夜饭的饺子,也是用它们来包制的。这道菜的成本也在100块钱左右。

鸦片鱼或多宝鱼

吃白玉海参

年前能够买到的活鱼,基本就是这两种以养殖为主的鱼。过年餐桌上肯定要有鱼,而且必须是整条的鱼上桌,才能体现出【富贵有鱼】。这种活鱼基本就是用来清蒸的,清蒸鱼可是我的拿手绝活,来看看我是怎么制作的:

清理食材:把活鱼宰杀后清理去鱼鳃、内脏和鱼鳞,在鱼身上改上花刀。腌制:取大块的葱姜用手攥出汁液涂抹鱼身,加入料酒和胡椒粉把鱼腌制一会。蒸制:蒸锅上汽后把鱼入锅,一般蒸6-8分钟左右,看鱼的眼睛变白、凸起即可关火。把鱼取出泌去汤汁、捡去葱姜。淋油:在鱼身上码上切好的葱丝,烧热花椒油趁热淋在上面,沿盘边倒上蒸鱼豉油即可。【特点】:鱼肉鲜嫩清甜,食用时夹鱼肉蘸蒸鱼豉油食用,最能吃出鱼肉的鲜美滋味。

一般多宝鱼或鸦片鱼活的,年前市场能稍贵一些,不过我都是三十一大早去买,正常30多一斤,一条鱼大约50—60块钱左右。

吃白玉海参

我们这里过年还有一个传统,就是年前需要“走油”炸东西。一般家里还会买上不少其它的鱼,比如:黄花鱼、老板鱼、鲅鱼、偏口鱼这些,在年前炸出来留着过年期间食用。

吃白玉海参

结语:年夜饭我家里食材最大的开销就是——海鲜,基本每年最低也要五、六百块钱。估计今年可能要超过预算,因为好像最近海鲜价格有些上涨,不过一年一次一定要让家人吃的开心、吃的高兴!过年就是图个乐呵!

海参体内的四根白色的像筋一样的东西可以吃吗?

海参肚子里面的这个白色条状物其实是海参的内筋,又名海龙丝,相当于海参的神经系统,包括海参的肌肉和部分体壁,海参就是靠内筋收缩和舒张来行走的。海参内筋是海参皂甙(海参素)含量最高的部位。因此是可以食用的。

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