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(海参的做法)怎么越煮越硬?

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鲜海参经过热水处理后包装冷藏后食用怎么做好吃?怎么越煮越硬?

海参是好食材营养价值高,对提高免疫力有一定作用。

经过众多食家多年积累,现在创新了很多种吃法。下面介绍一个对活参口感硬的烹调方法,希望你喜欢。

海参炒蛋吃出新滋味,听说可以提高记忆力啊!

准备鸡蛋5个海参两条(推介非洲黄肉参王),葱盐油调料适量。

先将泡发好冷藏的海参解冰切成小粒备用。鸡蛋打散发匀。葱切成细粒葱花放入鸡蛋浆中,加盐搅匀。

猛火热镬放油,徒油热微微冒烟立刻倒入海参粒翻炒熟透,将蛋浆倒入镬中,将海参和蛋均匀混合,翻炒到蛋成块微黄,加些小面油即起碟。

一道营养丰富的美味呈现在眼前!

海参的做法

海参的做法

洛阳素海参的做法视频?

1.红薯粉条放入沸水锅中煮透,捞出沥净水分,再剁成细粒,纳盆,加入五花肉末、水发木耳(剁成末)和姜末、葱末,调入精盐、味精、酱油、香油以及用清水泡开的红薯淀粉,掺入适量高汤,调匀成稀稠适度的糁,然后用手挤成直径约2厘米、长8厘米的条,排放在笼布上,上屉用大火蒸约18分钟,取出晾凉,即成假海参。

2.净锅上火,掺入高汤,烧沸后用精盐、胡椒粉、味精调好味,放入假海参,撒入韭黄段,略炒后调入醋和香油,起锅盛入一海碗中,点缀上香菜段即成。

大连有什么特色美食推荐?让人垂涎欲滴?

大连人大多是山东人的后裔,因此大连菜也属于鲁菜系,以海鲜为主要原料,形成了自己连菜海鲜的独特风格。大连盛产鱼、虾、蟹、贝、藻,是全国重点水产基地之一。如果想吃海鲜最好在入秋来,现在这个时候正合适,是海鲜一年中最肥的时候。十一假期如果有空,建议吃货们可以去趟大连走一走。

大连的名菜有、“清蒸灯笼鲍鱼”、“五彩雪花扇贝”、“ 咸鱼饼子”、“大连虾酱”、“炒海肠子”、“海珍品海参”、“拌海凉粉”、“海鲜焖子”等。今天我们就来说几道看看:

一、海鲜焖子

这是大连人最爱吃也最常吃的菜之一,所以来大连旅游的话还是来尝一尝,也许你并不喜欢它的口感,但是,大连人对它可是有着一股说不出的亲切和喜爱。焖子是由地瓜粉熬制的凉粉做成,把大块的凉粉放在平底铁锅里,放少量油,用铲子把它压成小碎块,小火慢煎,把外面煎焦了,出锅后淋上炒好的虾段、海螺片、淋上酱油、芝麻酱、味精和掂碎的大蒜香油,外酥里嫩,非常鲜美。

海参的做法

二、咸鱼饼子

这是一道独具特色的

大连小吃

,依然离不开海的味道,它不仅鲜美可口,而且经济实惠。咸鱼饼子从当地农村流入城市,现在所有小馆子大饭店都吃得上。做法就是将新鲜的海鱼用盐腌过,在阳光下晒干,然后放在铁锅里,搁少许油,烤得外焦里嫩,和

玉米面饼子

一起吃味道独特。

鱼是秋天的海鱼,有棒鱼也有黄花,巴掌长,放了姜葱盐腌,腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。

海参的做法

三、大连海参

海参

是辽宁省大连市的特产,以肉质厚、刺饱满、口感好著称。我国南北海域都出产海参,其中黄渤海域出产的辽刺参早在清代就被识者高人尊为海参上品,驰名中外。作为唯一进入药店的海参,辽刺参明代时就被收入本草。《

本草从新

》指出:“海参,产辽海者良。”

海参的做法

海参怎么发泡?

泡海参大约需要一周时间,下图是我自己泡发∽

1.首先准备一个干净的容器,海参反复的清洗干净 ,放进盆子,然后加水泡发,水适量的多一些,上面用保鲜膜给封住。最好可以放在冰箱。

2.两天之后拿出来用干净水给冲洗,冲洗干净之后再放干净水,继续给它泡上去,这时候你会发现海参已经有一些软了,个头也比原先大了很多,但是还不够。放了干净水之后,继续再泡一天。

3.到第4天之后可以拿出来,这时候你发现海参已经泡的比较大更软了,这时候我们要准备好剪刀,把海参拿出来一个一个的给它肚子剖开,把里面脏东西角角落落的沙土冲洗干净

4.准备一口锅,把海参放进去,放入干净的水去煮差不多20分钟就可以了。

煮得多,这样子以后吃也比较方便,可以用保鲜膜给它保存起来,放在冷冻室吃几个拿几个出来可以放几个月都没有问题,这样子是很方便的

海参的做法

海参的做法

海参的做法

新鲜海参的清洗和做法是什么?

将鲜海参加蛋清、白糖,搅打数分钟。然后,用清水洗净海参,放入高压锅中,加入高汤、八角、葱、姜片烧开,加热10分钟左右即成。取出鲜海参放入热碱水中浸泡4个小时左右,然后捞出,用清水冲洗净碱水,随即放入纯净水中,入冰箱中冷藏5小时左右,取出海参开膛,去净内脏,用开水氽一下捞出,改刀成形。说明:用这种方法处理的鲜海参,适于做热菜类菜品,一般采用烧、炸、熬等技法,其代表菜品有葱烧鲜海参、扒瓤鲜海参等等。市场上海参品种繁多,好海参都是产自大连獐子岛海域,品质最好的有两大品牌福临门和同仁堂,如果是要送礼的,选同仁堂海参比较合适;如果是自己家人要用的,选择福临门海参比较实惠。

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