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(野生海参的吃法大全)海参的家常做法有哪些?

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海参的家常做法有哪些?

海参可以做成海参粥、海参捞饭、海参蒸蛋、海参虫草汤,下面是肉末烧海参具体做法:准备材料:即食海参 3只,鸡汤 1小碗,猪肉 150g,蒜末 5g,葱末 5g,酱油 3g,糖 5g,料酒 3g,盐 3g,植物油 20g,水淀粉 适量,鸡油 少许,西蓝花 数朵,青红笼椒 数片,黄灯笼椒 数片1、猪肉洗净后,放在砧板上剁成肉末备用。2、锅中将水煮开,海参放入烫3分钟后捞出。3、锅内加入少许油盐,放入蔬菜烫一下后捞出。4、锅中放油,倒入葱蒜末爆香。5、接着倒入肉末,炒至变色。6、在锅中倒入准备好的酱油、料酒、鸡汤翻炒均匀。7、汤汁沸腾后,加入少许盐、糖调味。8、加入海参翻炒均匀,转小火盖上盖炖20分钟左右。9、20分钟后调入准备好的水淀粉。10、汤汁沸腾后,加入鸡油翻炒均匀即可。11、出锅装盘,美味的肉末烧海参就可以开始食用了。

如何吃海参最好?

这个分为两方面

一 从营养方面来说

我觉得泡发后直接吃,加点醋,盐,酱油什么都可以。这样能最大程度的锁住营养不流失。

因为水温太高会杀死很多营养物质,不利于人体吸收。

二 从口感美味方面

既然是考虑美味,我就推荐个我个人还挺喜欢吃的菜吧

烂鸡海参

准备材料

主料:海参(水浸) 200克 鸡腿 100克 鸡胸脯肉 100克

辅料:香菇(鲜) 25克 竹笋 25克

烂鸡海参的做法

1.将鸡腿、鸡脯洗净,同料酒、葱段、姜片一起蒸烂;海参剖开洗净,去内脏,内膜,切片,用开水烫一下,用清水漂净后控干水分;竹笋切片;芝麻炒熟备用。

2.锅内放油烧到六成热时,逐片滑入海参过油,倒出控干油。

3.锅内留底油烧热,加入鸡汤、料酒、酱油、白糖、精盐和味精,放入蒸烂的鸡腿和鸡脯肉、海参、笋片、冬菇。用小火烧至入味,拣出葱段,姜片。待卤汁收浓时,用湿淀粉勾芡,淋入香油,出锅入盘,撒上熟芝麻即可。

这道菜营养还是可以的,最重要的是味道还是蛮不错的。给你推荐下。

即食海参怎么做好吃?

首先你要买好干海参,然后泡发可以了

家庭泡发海参还是比较简单的,简单给大家说下:泡~剪~煮~再泡

1.准备好要泡发的海参,找一个无油(注意一定要没有油,有油的话影响海参泡发)的器皿,加入纯净水(不是自来水,矿泉水,要过滤的纯净水效果最佳)放入要泡发的海参,然后把海参连盆一起放进冰箱保鲜层,最好加入一个冰块,海参属于冷胀热缩的,泡2天,每隔8小时换一次纯净水。

2.沿着海参腹部剪开海参的肚子,去掉海参沙嘴,清洗一下。

3.上锅煮,找一个无油的锅,加入大半锅纯净水,放入海参,大火烧开,转小火,40分钟,然后40分钟后取出能用手掐透的软的海参,还硬的海参再继续煮,好了以后等待海参自然凉透。

4.海参凉透以后再放入无油的器皿当中,加入纯净水,再加冰块,放到冰箱保鲜层里即可,再泡2-3天,根据个人口感可自行调控,每隔8小时换一次纯净水。

海参的吃法大全

野生海参的吃法大全

野生海参的吃法大全

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海珍品怎么食用?

海参,与燕鲍翅齐名,自古以来就是海珍品之一,我国传统中医认为,海参“性温,甘、咸,补肾益精”,这也是它能与燕窝鲍鱼齐名,成为养生珍品的重要原因。一般来说,越是营养的食物,做法就应当越简单,因为一不小心,就会破坏了食物的营养结构。

下面介绍几款简单的海参家常做法,保证既好吃又能够很好的保留海参本身的营养成分。

一、海参拌凉菜:将水发海参切成细丝或者薄片,然后加味极鲜、葱姜蒜、黄瓜丝等自己喜欢的配菜,拌匀即可食用。也可以用蜂蜜来拌海参,因为研究表明,蜂蜜有助于人体对海参营养的吸收。

二、海参蒸水蛋

1、将鸡蛋打到碗里,搅打成蛋液,倒入1:1或1:1.5的温水搅匀,泡发好的海参切片或粒,放入蛋液里,在碗上盖保鲜膜;

2、隔水蒸,上汽后蒸10分钟,焖5分钟即可,出锅后撒少许香葱粒,生抽和香油调味。

三、海参炖汤(干海参)

1、海参、花胶提前泡发好;

2、排骨下锅焯水,捞出清洗干净;

3、炖盅里依次放入姜片、排骨、花胶、西洋参、海参,加水没过食材。先开高档火力,炖汤开后,调小档,炖1个小时,开锅加盐调味即可。

制作海参需要注意哪几点呢?

1.盛放海参的器皿一定要保持干净无油。由于海参遇到过多的油和化学物质,就会加速海参的回缩,这也就是海参在过度烹饪时会变小的原因。

2.海参不可与酸性物质同时食用,因为酸性会破坏海参的蛋白质结构。

3.海参本身营养较高,因此建议“贵精不贵多”,每天只要正常摄入半只或者一只即可,不必多食。肾功能不全、脾胃虚弱者更要少食。

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