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(新鲜海参的做法)刚买的活海参怎样煲汤?

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刚买的活海参怎样煲汤?

海参煲汤——原料:刺参2只,肉末12克,豆腐1大块,胡萝卜片、小黄瓜片、葱段、姜片适量。辅料:.盐、酱油、料酒、淀粉。海参煲汤——做法:1.豆腐洗净,切块状;海参入沸水加1匙料酒和2片姜去腥,捞起冲凉,切寸段。2.将海参、豆腐放进锅内加3碗水,并放入葱段、姜片;同时加点盐煮沸。3.肉末加酱油、淀粉抓匀,做成丸子,放进锅内。4.待海参、豆腐入味,加胡萝卜片、小黄瓜片等配料稍煮即可起锅。菜肴品评:1.海参治血气虚损,有调经、养胎及产后补养等作用,且其所含营养成分如蛋白质、钙、铁、磷、碘等对身体有滋补作用。2.海参适合各种年龄层的人食用,肥胖者、血压高者不必特别忌食。3.海参性味湿温,益心、肾、经脉,不但明目美肤、静心气壮肾志,更能去眼睛周围黑色素沉着及下巴暗浊无光的现象。海参煲汤——特色:滋阴养血,调经理带,美化肤质,去黑眼圈及下巴枯黑,产后调节体重。

刚从海边捡回来的活海参怎么吃呀?

我住海边,每年也买海参吃。首先你吧海参开膛,肠子拿出来,把肠子里的泥沙挤出,参肠子可以做汤,据说比参肉有价值。把海参放在热水里炒一下,不能炒的过大,只要捏不动就差不多了,放在小的容器里,放上水,放冰箱里即可。海参多做汤喝,省劲,营养保持好,但一次不能吃太多,多了没用。夏季三伏天不能吃海参。

可以吃的,拿回家从肚子中间剪开口,如果想凉拌海参就完全剪开,把里面的肠子等清理掉,弄个无油的锅烧水,水温八九十度的时候都可以,把海参扔进去煮一会儿,看海参收缩紧一些了不等开锅就捞出来,在冷水里过一下,即可做凉拌海参。

不过太小的不要捡回来啦,太小的皮嫩,容易煮没。。。。

友情提示一下,如果是在私人承包的海区里千万不要随便捡海参,容易造成很多不必要的麻烦。

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