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(白玉海参羹详细做法)鲜香海参羹怎么做?

本文标题(白玉海参羹详细做法)鲜香海参羹怎么做?,作者 夕实海参网  本文有560个文字,大小约为3KB,预计阅读时间2分钟请您欣赏。

鲜香海参羹怎么做?

主料: 海参(水浸) 300克 猪肉(肥瘦) 200克 辅料: 香菜 15克 调料: 鸡蛋清 80克 淀粉(豌豆) 5克 胡椒粉 1克 盐 2克 味精 2克 香油 5克 料酒 10克 各适量 肉末海参羹的做法: 1.水发海参切丁,开水烫出备用。2.猪肉剁成末先用盐、味精、料酒腌渍半小时,用开水焯出。 3.鸡蛋清打匀放在大汤罐中待用。 4.勺中加上汤,放入海参丁烧开,加入猪肉末、盐、味精、醋、胡椒粉调味,用水淀粉勾芡烧开,浇在盛胡鸡蛋清的大汤盅中,边浇边搅动,使蛋清在搅烫中变成白色粒状,最后淋香油,撒香菜末即成。

好吃又简单的海鲜羹怎么做?

鲜香海参羹

白玉海参羹详细做法

材料:海参、胡萝卜、香菇、白菜梗

配料:黄酒、盐、糖、鸡精、生姜、葱、蛋白、生粉、胡椒粉

制作过程:

1、海参上场了

2、切成小段

3、白菜取梗,香菇、胡萝卜切成丝

4、将海参加入生姜末、葱白末、适量盐、糖、鸡精、黄酒,腌制10分钟左右

白玉海参羹详细做法

5、起油锅,先放白菜梗炒一下

6、再放入香菇、胡萝卜丝一起炒,加适量的水

7、倒入腌制好的海参,加盖至水沸

8、取一个蛋白打匀,倒入煮沸的海参汤

白玉海参羹详细做法

9、生粉加点水,加入将汤勾芡

10、最后加胡椒粉起锅?

白玉海参羹详细做法

白玉海参羹详细做法

海参黄鱼羹的由来!求!急!谢谢了?

主料: 海参(水浸) 500克   辅料: 鸭肫 一50克 香菇(鲜) 三5克 冬笋 一50克 叉烧肉 漆5克   调料: 味精 一二克 胡椒粉 一克 黄酒 四0克 酱油 一5克 盐 一二克 大葱 一5克 淀粉(玉米) 二5克 猪油(炼制) 吧5克 姜 5克 蚝油 一5克 香油 一克 各适量   四式海参羹的做法:   一. 把海参斜刀切成厚片;   二. 叉烧肉、鸭肫、冬笋均切成片;   三. 香菇顶刀切成片;   四. 锅置旺火上,下猪油烧至六成热,下葱、姜炸出香味,溅黄酒(二0克),加沸水(吧00克)、精盐(吧克);   5. 约煮二分钟,捞出葱、姜不要,放入海参煨二分钟,倒入疏壳中,沥水;   陆. 把香菇、笋片也用滚水焯过;   漆. 锅再置旺火上,下猪油烧至六成热,溅黄酒、下上汤、海参、香菇、鸭肫片、笋片、精盐、胡椒粉、蚝油、味精; 待烧沸后下酱油、叉烧肉片、香油,用湿淀粉勾薄芡,最后加尾油,倒入大碗中即成。

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